【明報專訊】連鎖快餐店大家樂繼1月加價1.9%後，本月6日再度加價，部分分店食品加價0.5元至1元，本報發現其九龍灣分店的午市「一哥焗豬扒飯」，由34元加至35元，即加2.9%；另有網民發現外賣早餐由22元加價至23元，即加4.5%。大家樂發言人表示，因食材、租金及人工等經營成本持續上升而加價，平均加0.7%。餐飲聯業協會指出，食材成本隨人民幣下跌趨平穩，租金亦有放緩，但人手短缺推高薪金開支，因此食肆今年首季一般加價約3%。
連鎖快餐店接連加價，有網民日前在網上討論區留言，不滿大家樂加價，其中有網民批評，「成日都加價，我都少食了」；又有網民質疑其食物分量「縮水」，指店內的雞扒「愈來愈細塊，以前都有一塊手心咁大，縮縮吓得番一半」。
大家樂：「超值午餐」維持30元
本報記者昨午市時間到大家樂九龍灣淘大商場分店，發現「一哥焗豬扒飯」由34元加價至35元。另有網民向本報表示，本星期在中環干諾道西的分店外賣「炒米粉、粥、加熱飲」套餐，售價由22元加價至23元，加幅達4.5%。他批評，「以往這個餐是加0.5元，今次加1元太多！」
大家樂發言人表示，部分分店個別產品調高0.5元或1元，其中一哥焗豬扒飯及咖喱牛腩飯加價1元，兩款產品加幅均不足3%，並稱會在不同時段推出優惠，配飲品的「天天超值午餐」仍然維持30元。
多間食肆在過去4個月相繼加價，麥當勞2月加價2.2%，叙福樓集團加3％至5%(見表)。大快活發言人表示，1月農曆年前下午茶食品加價少於1％，暫未有加價計劃，但因原材料成本壓力，不排除會加價，但會維持每年加價不多於2％。
叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，集團旗下食肆1月加價3％至5%，原因是租金及薪金等成本上升。
業界指食材價穩 缺人手推高成本
餐飲聯業協會會長黃家和表示，因人民幣匯率下跌；食材價格加幅平穩，平均加幅約2％至3%，料全年整體加價8％至10%。
他表示，近期租金加幅放緩，但因業界人手仍短缺，相關成本仍高。黃家和說，自由行消費減少，加上經濟情况一般，故食肆在首季只輕微加價，一般約為3%。
明報記者 邱雅錡
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