[昔日明報]
【明報專訊】本月10日，重慶市大渡口區相關部門查獲一肉串加工黑窩點，查獲500公斤「羊肉串」。這黑窩點內，灰白色的鴨胸肉拌上辣椒紅染色劑就變成羊肉串。
黑窩點位於該區的一幢4層樓高的拆遷房裏，一間不到10平方米的房間，有兩個冰櫃整齊擺放着已經「製作」好的「羊肉串」，另一個冰櫃則是冰凍的鴨胸脯肉。
據一位食品行業人員透露，一些不法商販先逆着紋路切成二指寬的肉條，再一刀刀分切成肉塊，然後加上辣椒、羊肉粉、嫩肉粉之後，用竹籤穿上，就變成了「羊肉串」。
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