美食餐車轉手高達8成
成本高昂缺合格廚房

【明報專訊】昨日公布的一份調查報告指出，溫哥華和維多利亞街頭美食車經營轉手率高達80%，進行調查的機構認為，大溫各地市政府應檢討現有發牌機制來幫助經營。

報告指溫哥華和維多利亞共有約305檔美食車，收入總值5000萬元。一檔餐車一年平均約可賺3.1萬元。

機構又指轉手率高達近80%，約29%餐車賠本，而部分溫哥華的餐車成本比經營一間餐廳還要高。

昨日公布的報告Keep On Food Trucking是由信用合作社Vancity於今年5月及6月進行調查。機構社區投資經理Catherine Ludgate說：「現時是時候從美食車汲取教訓，檢討大溫地區發牌制度，讓美食車可繼續經營。」

有經營溫市美食車的檔主指出，其中一主要障礙是市府要求食物必須在合資格的廚房先處理食物，然後搬到餐車出售，而溫市這類廚房並不多，有部分月租更達2500元。

部分受訪的經營者認為本地有機材料昂貴而利潤微薄，又不准賣酒，開美食車檔並不如一般所說拿到一張金獎券。

報告亦建議政府發出多個城市通用的牌照，讓餐車檔主一個牌便可在多個城鎮經營；同時考慮增加合資格廚房的需要，因這是最多檔主投訴的問題。