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 3歲以下不應食調味料

【明報專訊】礦物質「鈉」天然存在於大部分食物和飲用水,每5克鹽大約含2000毫克鈉,適量的鈉可助人體調節體液和酸鹼值,但過量攝取鈉可推高血壓。據中國營養學會的《嬰兒餵養指南》,3歲以下小童不應食用調味料,尤其6個月以下嬰兒的腎功能未完全發展,純母乳或配方奶已能滿足6個月以下嬰兒的營養需要。

該會認為,嬰孩及兒童的鈉攝取量需按年齡逐步遞增。6個月至1歲嬰兒的味覺比成人敏銳,食物天然的味道已足夠刺激其味覺,大部分食物如蛋、奶、肉和飲用水等,本身亦含鈉,毋須額外添加調味料。

1至3歲小童則要培養健康飲食習慣,若從小開始吃濃味食物,長大後會偏好多鹽多糖的食物,增加患上營養不良、糖尿病、心臟病甚至中風等疾病的風險。4至6歲兒童的每日鈉攝取量參考值為不多於1200毫克,逐步增至14至15歲時不多於2200毫克,與世界衛生組織的成人建議每日攝取量(2000毫克)相若。

 
 
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