豬肉夜透藍光 「似一桶螢火蟲」

[2016.01.09] 發表
簡先生發現買回來的豬肉發出藍光。(互聯網圖片)

【明報專訊】重慶市民簡先生萬萬沒想到,妻子在鎮上買回來準備製作香腸的豬肉居然在夜間發出幽幽藍光,目前當地食藥監管部門已就此事展開檢驗和調查。有工作人員稱,懷疑是生豬被餵食過量的含磷飼料,令豬肉內磷含量超標以致發光,並提醒市民不要食用。

據《重慶晨報》報道,周二(5日)清晨,住在重慶歌樂山的簡先生起H後無意間發現,家堣@桶切成塊狀、用食用鹽醃製的豬肉正在發出藍光,這些豬肉是幾天前妻子從鎮上農貿市場買回準備灌製香腸的。簡先生說,這些豬肉有40多斤,花了600多元,並指「黑暗中,簡直就是一桶螢火蟲」。

「愈洗愈藍」 疑飼料含磷超標

簡先生提供的圖片顯示,這些醃製好的豬肉,外表呈暗紅色,和市場上銷售的豬肉無異。而簡先生的鄰居們也證實,「到了晚上,確實是幽藍色的光,我們都看到過」。簡先生指,他嘗試把這些豬肉多次沖洗,但}洗過的豬肉發出的藍光更藍。農貿市場的肉販稱,經他銷售的肉都是從正規屠宰場批發而來,而且有檢驗檢疫章,但對於豬肉會發光問題他也無法解釋。

前日,歌樂山鎮食品藥品監督所已對藍光豬肉封樣取證,並將樣本送到相關部門,以檢驗肉是否有問題。食藥監工作人員稱,可能是生豬在飼養環節被餵食過量含磷飼料,提醒大家不要食用。

據了解,內地包括北京、上海、陝西、湖南等地,近年均有市民買到「藍光豬肉」。對於肉類為何會發出藍光,多年來內地專家解釋不一,但均建議市民不宜食用。除豬肉磷含量超標外,曾有食品壎舠M家分析,豬肉發光或因有不法商人為了使豬肉賣相更好,刻意在肥肉部分塗上螢光增白劑所致。

另外,湖南長沙早年驚現「藍光豬肉」時,當地專家曾透過科學細菌培養實驗分析,發現「藍光豬肉」是因受螢光細菌二次污染所致。專家又指,該種桿菌適宜在低溫的環境下生長,醃製肉類時所用的鹽,更能加速豬肉發出藍光。

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