【明報專訊】老牌酒樓新光酒樓集團由胡珠、李國雄、程志偉等人於1980年創立，其中以胡珠最為人熟悉。胡珠為回歸以來連續4屆特首選舉的飲食界選委之一，曾獲頒銅紫荊星章。胡珠曾獲邀到聯合國總部主理宴會，獲聯合國秘書長潘基文表揚；曾獲國家主席習近平贈送刻有其肖像的瓷碟。

胡珠活躍於飲食界，身兼香港國際餐飲聯合總會創會會長、香港現代管理(飲食)專業協會副主席等。胡珠上月接受新城《人生馬拉松》訪問時憶述，家中三代也從事飲食，其祖父在昔日的「塘西」(即石塘嘴)經營酒家，父親從事海味買賣。胡珠1960年代加入飲食業，師承嶺南派廚師吳鑾。公司註冊處資料顯示，胡珠名下擁有80多間公司，包括鳳城酒家、金稻火鍋海鮮酒家等。

另一名創辦人李國雄為肇慶市政協、廣東社團總會永遠榮譽顧問、中華總商會常務會董等，同時亦為百樂門飲食集團董事長，曾獲法國農業部頒發榮譽獎章。另一董事羅景雲則為中華總商會榮譽常務會董、順德聯誼總會會長等。