【明報專訊】下月便出使的加拿大候任駐華大使麥家廉(John McCallum)和其華裔妻子林秀英(Nancy Lim)，二人原來都鍾愛北京烤鴨，她將會用中西餐侍候丈夫，亦將會帶同芝士解鄉愁。
麥家廉昨日與太太一同參加華社一個新春聯歡活動，二人形影不離，台上台下未有分開過。林秀英在活動期間，概述了她對下月北京之行的期待。
北京空氣污染嚴重﹐受嚴重霧霾影響﹐嚴重時﹐局部地區能見度不足100米，與加拿大的環境質量相比﹐差異明顯。當詢問是否準備好應對這些差異時﹐林秀英表示﹐加上去年那一次﹐她一共去北京20次﹐所以﹐對於北京的環境和空氣質量﹐她是很適應的並沒有什麼不良反應﹐所以﹐也並未太過於擔心這個問題。而在飲食方面﹐林秀英和丈夫一向喜歡吃中餐﹐也沒有要特別戒口的食物﹐平時她在家﹐都是中餐煮的次數和西餐一樣多。至於說最喜歡的中餐﹐林秀英和麥家廉的首選都是北京烤鴨。
林秀英是馬來西亞華僑﹐已經來加拿大30多年﹐和丈夫一起亦36年了，早已當加拿大為第二故鄉。而這次丈夫的調任﹐他們馬上就要前往北京居住﹐離鄉背井﹐對於怎麼解決鄉愁這個問題﹐林秀英表示﹐應該不會隨身攜帶太大件物品﹐她應該會帶很多芝士去北京﹐這樣就算想念加拿大﹐也可以時時吃到家鄉的味道。而去到中國﹐為了適應環境﹐她應該會學習中文﹐儘管她是華裔﹐會說中文﹐但卻不會看也不會寫﹐所以﹐她決定這一次要好好進修一下﹐通過多聽中文歌曲﹐通過歌詞學習中文。同時她還說﹐雖然她去北京很多次﹐也去過中國其他城市﹐但中國實在是太大了﹐通過這次機會﹐一定要好好遊玩中國各地名勝。
而且﹐隨着丈夫的工作轉換﹐從移民部長到駐華大使﹐勢必在工作生活上也有一定的轉變﹐不會和以前一樣﹐林秀英已經做好了心態上的轉變﹐到時候也會陪丈夫出席各種社交場合﹐參與活動應酬。而她最不適應的就是﹐不能時常見到3個兒子。雖然她希望孩子可以和她一起去北京﹐但是3個兒子早已長大﹐有各自的工作﹐她也會尊重他們自己的選擇。
最後﹐在問到麥家廉是否需要帶精通普通話的助理時﹐林秀英表示﹐她既可以煮中餐﹐又會說中文﹐還可以照顧他的日常生活﹐她就是麥家廉最好的助手。
已被稱為中國女婿的麥家廉日前表示，自己出任駐華大使有優勢，他列舉了三個數字：100、50、40。
他解釋道，自己的太太是100%的華人；他們的孩子則有50%的華人血統，且其中一個兒子正在北京工作；而他本人作為聯邦國會議員所在的萬錦-康山選區，華裔選民比例佔到40%。
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