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麵粉可化身黏土,做出各種造型擺設!(圖:大海)
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材料(圖:大海)
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在兩個碗內分別倒進60毫升溫水,然後各加入不同顏色的食用色素1至2滴,攪勻(圖:大海)
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每碗加入2匙植物油(圖:大海)
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將麵粉及鹽倒進大器皿,攪勻(圖:大海)
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將混和的麵粉平均倒入兩碗顏色水中,攪勻至麵粉與水完全融合(圖:大海)
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在砧板上灑上麵粉,將兩糰麵粉放上,並分別搓圓,令外層均能沾上麵粉(圖:大海)
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麵糰放進密實袋,擠壓出空氣後密封,冷藏1小時,取出即可使用(圖:大海)
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[昔日明報]

 
港聞
 動動手:麵粉黏土

【明報專訊】■材料

小砧板

托盤

密實袋 2個

溫水 120毫升

植物油

鹽 170克

麵粉 240克(兩碗)

食用色素(顏色可按喜好)

1. 在兩個碗內分別倒進60毫升溫水,然後各加入不同顏色的食用色素1至2滴,攪勻

2. 每碗加入2匙植物油

3. 將麵粉及鹽倒進大器皿,攪勻

4. 將混和的麵粉平均倒入兩碗顏色水中,攪勻至麵粉與水完全融合

5. 在砧板上灑上麵粉,將兩糰麵粉放上,並分別搓圓,令外層均能沾上麵粉

6. 麵糰放進密實袋,擠壓出空氣後密封,冷藏1小時,取出即可使用

■小秘訣

為什麼要加鹽?

麵粉是食物,有一定的保質期,鹽有防腐的功能,能延長食物的保質期,一般用鹽醃過、抽乾水分的食物能儲存更久,例如鹹魚、蝦乾等。將麵粉加上鹽是防止麵糰太早腐壞,而將麵糰擠壓出空氣冷藏,是為了抽乾水分,讓它可保持乾爽、保存更久。

■知多點

麵粉公仔

「麵塑」是中國古代已有的民間藝術。用麵粉或糯米粉,再加上顏料,捏出各種造型的人物和動物,受歡迎的如西遊記角色,民間又稱之為「麵粉公仔」。

文、圖:大海

 
 
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