【明報專訊】本港食肆都需要申領食物業牌照，由普通食肆、小食食肆至工廠食堂不等。據《食物業規例》規定，醫院員工食堂可豁免領牌，但食堂只限醫院僱員使用。

領牌須重新裝修 動輒數十萬元

有牌照中介指出，由於豁免申請牌照，員工食堂未必符合一般食物業處所的發牌規定，若要領牌將需要重新裝修，或花費數十萬元。

牌照顧問黃志榮認為，若醫院食堂只供應餐點予員工，一如昔日的「包伙食」，在不對外開放下，毋須申請牌照。以一間約1000平方呎的新餐廳由零開始至裝修完畢，至領取普通食肆牌照，花費約60萬至80萬元，若醫院食堂需改裝至符合發牌條件，或需額外花費30萬至50萬，視乎情�G而定。

領牌須符樓面規格限制

另一牌照顧問劉美娟指出，餐廳領牌前要先了解土地用途限制，樓面荷載，樓層高度，有否獨立水表、獨立電表、獨立走火樓梯，廚房面積佔樓面面積的比例，風喉放置的距離等要符合食環署對食物業處所的牌照規定，醫院食堂一直未申請牌照或與未符合條件有關。