中餐業者指禁令太突然 養在水箱海鮮變瘦難出售
[2021.03.30] 發表
【明報專訊】省府昨日宣布禁止餐廳堂食3周，且從昨日午夜即開始實施，有中餐業者指省府堂食禁令來的太突然，已養在水箱的螃蟹或是龍蝦等活海鮮，過了幾周即愈來愈瘦，有可能需要報廢，或是考慮請員工帶回家吃。
頤東大酒樓負責人Maria指出，為配合新的衛生官指令，該酒樓將從今天起只提供外賣服務，且調整營業時間至周一至周五，早上10時30分至晚上7時30分，周六及周日則是從上午10時至下午7時30分。她表示，為了鼓勵顧客外賣或自取，該酒樓將提供9折優惠。
Maria表示，這次堂食禁令宣布的突然，令餐廳未能事先準備，一些已養在水箱的海鮮，有可能隨時間肉質流失，最後無法賣給客人。
她說，未來主要仍是透過送餐平台，接送餐訂單，如果有需要，餐廳也會考慮使用自己的外送工人，但現在還不確定。
Maria說，疫情期間，餐廳生意本來已不好做，現在又禁堂食，她擔心有可能令餐廳需要再減人手。她希望政府能夠對餐廳業伸出援手，並對員工提供補助，以免現在被裁減的員工永久離開餐廳業。
列市一間咖啡店業者則說，最近好不容易堂食客人增加，現在又禁堂食，該店只好只接外賣單，一名員工則說，沒有了堂食，代表沒有人會給小費，對員工的收入影響不小。
該咖啡店表示，之前由於考慮送餐平台收取的服務費過高，所以一直未能加入，但現在再禁堂食的，該店會慎重考慮是否引進送餐平台的服務，以方便客人訂餐。
列市一間雲吞麵店昨日有不少客人光顧，大部分食客都獲悉禁止堂食的消息，結帳時紛紛和相熟員工說「希望3周後再見」，員工則表示老闆無意做外賣，無奈被迫休息至少3周。
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