租金工資補貼將削減 半數餐館今夏恐關門
協會籲聯邦延續免陷困
【明報專訊】鑑於聯邦政府在疫情期間為收入減少的企業提供的租金補貼和工資補貼即將從下月4日開始被逐步削減，加拿大餐館協會(Restaurants Canada)敦促聯邦政府讓餐飲業的企業能繼續領取這兩項補貼，否則，最少有一半的餐館將不得不考慮在今夏關門大吉。
聯邦政府將從今年7月4日開始逐步削減租金補貼和工資補貼，加拿大餐館協會要求讓餐飲業的企業獲得豁免，這一訴求繼續成為該協會的「餐館生存支援措施」的優先措施。
加拿大餐館協會的主席巴克利(Todd Barclay)說：「即使絕大多數省份已制訂了重開經濟的計劃，但加國各地的餐館仍將在未來數月內，在容量受到限制的情況下營運。在疫情期間，絕大多數餐館一直在虧損或者勉強維持，他們將需要最少一年的時間才能重返一定程度的常態。如果政府的援助太快被削減，在我們的行業，接近半數的企業將面臨關閉的危險。」
加拿大餐館協會上周四(17日)發表的新聞通告中指出，根據該協會開展調查的結果，在整個疫情期間，多達八成的餐館虧本經營或勉強維持；接近半數的餐飲企業持續虧損已超過一年。
綠的小窩珍珠奶茶連鎖店的東主徐弘益指出，對於餐館而言，多達65%的租金補貼是很大金額的數字。
他表示：「餐館之所以現在還能夠維持生存，不是因為經營外賣賺錢，而是因為有政府提供的租金補貼和工資補貼。如果這兩項補貼一下子都沒有了，估計有很多餐館將無法維持到今年7月底。」
儘管省府已允許餐館開放露天餐座，但能夠開設露天餐座的餐館所佔的比例只有15%至20%。如果餐館僅僅依靠經營露天餐座和外賣，是無法恢復到全面開放堂食的水平的，因此，聯邦政府暫緩削減為餐飲企業提供的租金補貼和工資補貼是很有必要的。
多倫多的名廚何廣義(仔哥)指出，在疫情期間，小型的餐館尚能依賴於經營外賣而勉強生存，但對於大型餐館而言，僅僅依賴於經營外賣根本是無法存活的。
他說：「大型餐館不能單靠外賣，租金和水電煤等開支樣樣不能少。即便有政府提供的租金補貼和工資補貼，仍有一些餐館在疫情期間撐不下去，更何況失去這些補貼？」
他還指出，如果餐館的生意在經濟開放後無法達到預期的水平，加上失去政府提供的租金補貼和工資補貼，預期整個餐飲業最少將有40%的企業倒閉。
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