列市餐館收食材短缺通知 預購兩周供應
[2021.11.18] 發表
有本地餐飲從業者表示，已經收到通知，指肉類食材可能會在一兩周後出現短缺。商家計劃增加備貨，並已經做好只提供素食菜式的準備。
列市印度餐館Ginger Indian Cuisine的經營者辛格(Bob Singh)在接受本報訪問時表示，他的食材供應商提醒，肉類的供應可能會在未來一兩周開始出現短缺，所以若他們餐館的冰櫃有空間，盡量多存一點。
辛格指出，他們的餐館打算開始預購多兩周的供應，希望藉此緩和短缺對餐館營運所帶來的影響。
他補充，雖然餐館不會因為食材短缺而提高餐牌上的價格，但會根據情況考慮提高如派對或其他餐飲服務的費用，希望藉此維持餐館營運。
由於公路重開的時間仍是未知之數，辛格也預想到最壞情況，是換成只提供素食選項。
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