近4成酒店餐飲從業員小費收入減
調查：77%國民外出就餐願付 不慣新領域給小費
【明報專訊】酒店餐飲行業對顧客支付小費的需求愈來愈高，然而顧客似乎更願意在外出就餐時給小費，而不願意給零售商小費。調查顯示，近4成的業者反映收到的小費有所減少。
民調公司Angus Reid對酒店業進行的一項調查顯示，該行業的大多數餐廳和商家都會將小費作為員工薪酬的重要組成部分。Atlas 2024酒店小費趨勢調查發現，71% 的受訪者認為小費很重要，50% 的受訪者認為「非常重要」。
Atlas聯合創始人兼行政總裁穆薩維安(Afshin Mousavian)表示：「業界已經證實，小費是酒店業的一個重要組成部分，可以真正讓運營順利進行，並能夠抵消勞動力成本。」
調查也發現，不到一半(47%)的企業認為給小費是顧客的自願行為，少數企業(37%)認為給小費應基於所提供服務的品質。然而，穆薩維安表示，與其他行業的員工相比，顧客仍然更願意給酒店員工小費。
他告訴1130 NewsRadio：「大約一個月前的一項調查證實，約 77% 的加拿大人願意在餐廳和酒店服務中支付小費。他們不太能接受在以前不習慣給小費的新領域給小費，例如零售業。」
不過，伴隨消費者面臨通貨膨脹和生活成本不斷增加的壓力，他們留給酒店工作人員的小費也可能會減少。
調查表明：「39% 的受訪者指，他們的小費有所減少。我們知道，過去4年的焦點是疫情，我們也知道，當談到疫情期間及之後的所有挑戰時，酒店業是受打擊最嚴重的行業之一。當然，當消費者已經全面經歷通貨膨脹，他們現在也會控制餐飲的整體支出，而小費就是當中的一部分。看到小費總體下降，我們並不感到驚訝。」
然大多數酒店經營者認為小費很重要，但報告也發現，34%的經營者更願意為員工提供更高的基礎薪資，而不是小費；而只要整體薪資公平，42% 的經營者則對小費不那麼關心。
此外，三分之二的受訪者認為加拿大政府應該對小費豁免所得稅，而這個想法在卑詩省的支持率尤其高，達到74％。
