【明報專訊】台灣警方早前偵破地溝油(台稱「餿水油」)案，發現有人把回收餿水油製成食用油，台灣1000多間廠商、400多款食品(截至9月17日)受影響，香港超過500間食品商戶(截至9月19日)也受波及，多款食品需停售及下架。在台灣當局、香港食物安全中心、食環署追查下，揭發台灣地溝油懷疑是由香港輸出的工業豬油製成。

香港食物安全中心在事發後，即要求可能受事件影響的商戶提交食物交易紀錄，追查和封存可能受影響的食物，並對可能受污染的食物和豬油樣本進行「苯並(a)芘」、黃曲霉毒素及金屬雜質含量的測試，所有樣本合格。

因應台灣當局最新的決定，香港食物安全中心後來首度引用《食物安全條例》，發出食物安全令，即時停止進口、供應或出售、使用涉事的「強冠企業股份有限公司」於今年3月1日或之後生產的各種豬油，有關商戶需在14天內回收強冠豬油及把相關製品並銷�牷A否則須負上刑責。

【知多點】

地溝油工業用 長期食有風險

地溝油是從廢食油中提煉，由於加熱過程會產生有害物質如黃曲霉素(黃曲霉是一種真菌，會產生致癌物黃麴毒素，破壞肝臟組織)及金屬雜質，長期食用由地溝油加工的食品，會增加致癌風險。

不過，地溝油可用於工業上，例如混合柴油製造生化柴油，成為公共交通工具的燃料，其排放污染物較普通柴油少。

【知多點】

食物安全中心 監察食品

香港食物安全中心(Centre for Food Safety)，是食物監管機構，對食品監察包括日常食品監察、專項食品調查及時令食品調查。在入口、批發和零售抽取食物樣本，作微生物、化學及輻射測試，以評估食物風險，並定期公布測試結果。

在食油方面，為確保食油適宜用作烹煮用途及可供人安全食用，食物環境衛生署(Food and Environmental Hygiene Department)會派衛生督察抽查。香港法例第132章《公眾�壎秅峊型F條例》訂明任何人士出售不適宜供人食用的食物均屬違法，違例者最高可被罰款5萬元及監禁6個月。

資料來源：綜合《明報》報道、網上資料

齊學關鍵字

■地溝油 Gutter Oil

■生物柴油 Biodiesel

■污染物 Pollutant

想一想

1. 地溝油事件對市民的生活帶來什麼影響？

2. 你知道食物的來源地嗎？試點出今天晚餐的食材及其產地。