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[昔日明報]

 
港聞
 一人火鍋紅肉多 市民吃光免做「大撠迭v

【明報專訊】香港防癌會昨發表調查結果,發現市面上一人火鍋的紅肉分量超出每人每日攝取量的2倍,增加患腸癌風險。有市民稱知道吃過多紅肉會致癌,但由於一人火鍋配有固定紅肉分量,為免浪費,即使明知超標,亦不會「食剩」。

在連鎖快餐店進食一人火鍋的劉先生表示,於冬季平均每月吃一次火鍋,相信拉勻計算,紅肉的攝取量不會超標。劉先生稱,一人火鍋套餐通常配有一碟肥牛,雖然他明知該餐的紅肉進食量會超標,但不希望成為「大撠迭v,矛盾之下,會選擇吃光所有火鍋食材,並在其他日子減少吃紅肉,避免超出一周的上限。

另一市民伍先生說,只知道吃加工肉類有可能致癌,但不清楚食用過量紅肉亦會增加患癌風險。伍先生平日與朋友打邊爐時,未有意識到要減少紅肉攝取量,但他說未來會注意飲食習慣。

港人亦愛雞煲 專家:連雞皮煮脂肪高

港人除了喜歡吃「冬天三寶」外,亦會不時到食店享用雞煲。香港防癌會教育小組委員會主席廖敬賢認為,食店通常將雞連雞皮一起烹調,脂肪含量較高,他建議市民少吃。

 
 
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