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[昔日明報]

 
港聞
 擺文字上^:再說東坡先生 蝙蝠、生蠔與河豚

【明報專訊】早前寫過宋代兼善詩文的大文豪蘇軾好吃饞嘴,是現代版的「吃貨」(見11月7日「老饕東坡」一文)。如果告訴你,蘇軾還吃過老鼠、蝙蝠,你信嗎?

薰鼠燒蝙蝠

我就不信了。蘇東坡被貶儋州,天氣悶熱,資源貧乏,面對食無肉、病無藥的窘境,雖然寫過當地土人「薦以薰鼠燒蝙蝠。舊聞蜜唧(以蜜飼初鼠為菜肴)嘗嘔吐,稍近蝦蟆緣習俗」(〈聞子由瘦〉)的詩句,但通篇看來,所謂「薰鼠燒蝙蝠」,大概是蘇東坡「就地取材」以便押韻而已,不一定真的吃過蝙蝠。更重要的是,想借此慰解正被貶雷州,因不慣沿海生活而形銷骨立的弟弟子由(即蘇轍)。詩的結尾說道:老弟呀!人們說世間沒有真正的滋味,蜈蚣所怕的味道,麋鹿反而喜歡。因此,蛤蟆、老鼠、蝙蝠,也可以是人間美食呀,要放開懷抱啊!

儋、雷雖遠,但兄弟情深,隔海牽望,蘇東坡大概希望弟弟能從飲食之中悟出人生哲理,超越眼前的種種困頓吧。

酒煮蠔 美食不宜外揚

誠然,蘇東坡隨遇而安,善於自我安慰開脫。儋州的海濱,蠔甚多,而且鮮美嫩滑,令人食之不厭。東坡時而將蠔與酒並煮,時而取其大者炙熟,並言千萬別讓朝中大夫、北方君子知道,唯恐他們得悉後,競相求謫海南,以分爭美味。可見東坡雖處清苦之中,仍能幽默調侃,自得其樂,這不就是豁達開懷的「大人」之態嗎!

食河豚 值得一死

說到「水中鮮」,東坡也愛河豚:「竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時。」(〈惠崇春江晚景二首〉其一)

河豚鮮美至極,大家時有所聞;河豚毒人至死,大家不可不知!宋代孫奕的《示兒編》記載東坡謫居常州時,愛吃河豚。有人家堬i製河豚別有妙處,特意邀請東坡到家中品嘗。席間,一家老小都躲在屏風後面,屏息靜氣地等待這位大文豪兼美食家發表與別不同的「食後評點」。可是,東坡只是埋頭大吃,良久寂然,不加點讚。家人失望相顧之際,東坡忽然放下筷子,高聲嘆道:「也直(值得)一死!」這樣的評語,出自老饕東坡之口,已勝過千言萬讚。而那河豚啊,反過來看,大概更值一死了吧!

生活反思

為食而死,固然絕不可取,但因食而生,不只飽腹,更能突破淒涼困境,甚或開拓精神境界,保持曠達、超脫、自在,正是東坡先生給我們寶貴的文化遺產。在今日繁鬧急速的商業社會中,我們又能領受多少呢?

作者簡介:資深中學中文科教師

文:袁漢基

[語文同樂 第348期]

 
 
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