【明報專訊】食物安全中心前日公布383家店舖可能曾經使用問題豬油，受影響下游商戶停售產品，昨新增一間「東方食油貿易公司」，受牽連商戶愈來愈廣。消委會昨點名批評食安中心追查食油供應鏈「用了好多時間」，並建議設發牌制度加強規管進口食油。據了解食物及衛生局及環境局將於未來一周展開跨部門會議，商討如何杜絕廢油重回食物鏈。

目前沒有法例規管食油包裝生產工序，有飲食業界擔心食油混入劣質油。食衛局長高永文昨在商台《在晴朗的一天出發》表示，當時認為將一桶油分為樽裝，不屬處理食物程序，但如今要堵截廢油、廚餘廢油回流至食物供應鏈，未來需考慮是否需規管。

高永文稱商戶多 刊憲需時

對於食安中心被批反應太慢，高解釋需按台灣消息處理，因應台灣當局公布要全面回收強冠油產品，故決定在港強制回收。至於公布商戶名單為何比澳門慢，他稱相信本港涉及商戶較多，及需經法定程序刊憲。他稱目前部分中小企處理單據未必電腦化，未來亦會要求商戶提供可24小時聯絡的電話。

上海設發牌制 生物柴油商稱有效

對於當局商討是否需就廢食油發牌規管，有生物柴油公司負責人表示，上海設有廢棄食油回收的發牌制度，食肆需將廢棄食油交予指定回收商，再轉交予持牌生物柴油廠，違規者續牌會受影響。他稱，當地生物柴油廠若未能將回收的廢食油製成生物柴油而需出口，亦要向當局申報，相信發牌可防止廢棄食油回流至食物鏈，一旦出問題亦較易追蹤。

消委會總幹事黃鳳嫻昨稱，今次追查食油供應鏈「用了好多時間」，建議加大食環署權力，包括要求食肆在指定時限通報及提供相關單據資料，改善追蹤機制，並以發牌制度加強規管進口食用油。

城大生化系教授林漢華說，食油進口可設發牌機制，規定每一批進口食油須做特定化驗，包括致癌物苯並(a)芘等，再交公證行核實。

業界倡食物包裝加晶片

餐飲聯業協會會長黃家和建議本港參考外國，使用「RFID」系統，將已注入食品來源地、生產商等資料的晶片置於食物包裝，可按晶片追查食品來源。

另外，受問題豬油影響、向逾300間中小學小食部提供現場製作食品的維他天地，昨發聲明稱，向學校提供的現場製作食物和飯盒不含豬油。王家沙集團則稱，已即時停售3款用豬油製的產品，包括蘿蔔絲酥餅、奶黃小麻球及蟹殼黃燒餅。尖沙嘴凱悅酒店發言人說，自本月8日後已停用台灣豬油，改用加拿大豬油。香港必勝客亦稱，其食品中只有咖喱汁用豬油製作，現已停用相關咖喱汁。