【明報專訊】廣東佛山破獲一個非法燒臘工場，現場衛生環境非常惡劣，用來製作燒臘的雞鴨和豬肉亦是隨地擺放。該黑心工場已營運數十年，每日由凌晨3時一直工作到上午7時，每日加工處理的燒臘約150公斤，鴨鵝等原材料來自桂江市場的檔口，製成的燒臘主要銷往廣州的海珠和長壽市場，買家大部分是燒臘店和餐飲店。目前，工場負責人已被扣查。 香港媒體報道，該非法燒臘工場位於南海區大瀝鎮水頭社區潘村，南海食藥監局執法人員今日凌晨5時展開突擊搜查行動，當時工場大門緊閉，有人正進行非法的燒臘加工製作，並拒絕配合當局調查，同時兩名工人企圖從後門逃跑。當局在行動中共檢獲一批凍肉、已屠宰的生鴨鵝、熟臘肉和生產工具等。 面積100平方米的工場內，衛生情況極之惡劣，隨地擺放的鴨鵝和豬肉傳來陣陣臭味，而製作燒臘的原材料，包括酸梅醬、白沙糖內亦有螞蟻爬行。不過，工場負責人堅稱燒臘質量沒問題，自己也有吃。至於為何工場環境惡劣，負責人則解釋是員工太少。該負責人又指，燒臘都是用活鴨鵝製作，但搜查人員卻在工場內發現大量凍肉。
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