• 2018.03.17
    星期六

飲醃製3年冬瓜水 中山三童險死

[2018.03.17] 發表
吳女家中「珍藏」了3年的冬瓜水。 (網上圖片)

【明報專訊】廣東佛山、中山等地民間有飲用自醃冬瓜水「下火」的習俗。中山一名吳姓婦人,近日餵其3名兒子喝醃製3年的冬瓜水後,當晚三名男童未見下火,反而全部中毒,出現口唇青紫,伴有惡心及全身發紫等徵狀,要送到醫院深切治療部搶救。3名男童經洗胃及注射治療才轉危為安,醫生診斷3人服食變質的冬瓜水,出現亞硝酸鹽中毒。

吳婦的長子現年4歲半,次子及三子為10個月大的「孖仔」。吳婦相信民間偏方,認為自醃的冬瓜水有清熱降火、生津止渴,具有治療中暑及發燒的功效。因此她自行醃製一樽冬瓜水,至今已3年。

惡心嘔吐 皮膚黏膜發紫

上月28日傍晚6時,吳婦餵其三名兒子喝下約90毫升冬瓜水,其長子當晚10時出現口唇青紫狀況,雙胞胎細仔亦出現類似情況。她立刻將三名兒子送往醫院治療,三名男童均出現缺氧症狀,其中細孖情況最嚴重,出現惡心嘔吐,精神煩躁,全身皮膚及黏膜呈現紫紺色,且肢端冰冷。

醫生根據三名男童的病徵,判斷他們是亞硝酸鹽中毒。經洗胃及接受解毒劑注射,三名男童身上的紫藍色已逐漸消失,皮膚、黏膜青紫顏色逐漸變回紅潤,缺氧症狀亦得以緩解。

抑制紅血球攜氧 可致命

據悉,醃製的冬瓜中含有硝酸鹽,經長時間會還原為亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽與人體血紅蛋白中的鐵元素發生作用後,會形成高鐵血紅蛋白。這類血紅蛋白能抑制正常的血紅蛋白攜帶氧和釋放氧功能,導致人體缺氧。若不及時治療,患者會出現頭暈、頭痛、甚至呼吸困難、昏迷,呼吸衰竭致死亡。以往民間用井水醃製冬瓜水,井水較少受污染,因此較少出問題,現時井水較易受污染,容易出問題。

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