【明報專訊】新聞撮要
英國皇家植物園邱園(Kew Gardens)科學家指出，由於氣候變化、自然生態受破壞、疾病及蟲害，六成野生品種咖啡豆面臨絕種危機。人工種植的咖啡豆亦會受影響，學者利用埃塞俄比亞過去40年氣候數據，了解咖啡豆自然生態如何受伐林和氣溫上升影響。他們預計2080年當地種植阿拉比卡咖啡豆(Arabica)的地區數目會大減最多達85%，本世紀末埃塞俄比亞將有60%原有產區不再適合種植咖啡。
埃塞俄比亞將失六成產區
現時大部分咖啡豆品種來自非洲及島國馬達加斯加森林，科學家透過最新電腦建模技術和實地研究124個已知品種，指出有75個品種面臨絕種威脅，當中13種極度瀕危、40種瀕危，包括極受歡迎的阿拉比卡咖啡豆；另有22種受威脅。
咖啡出口國恐失經濟支柱
氣候變化不僅威脅咖啡豆生長，亦影響當地經濟。埃塞俄比亞是非洲最大咖啡出口國，每年出口總值10億美元(約78億港元)的咖啡，全國近1500萬人從事咖啡業，咖啡豆絕種或威脅當地人生計。此外，野生咖啡品種減少亦打擊商業咖啡發展。阿拉比卡的咖啡豆樹通常在高海拔地區種植，在較涼爽的溫度下慢慢成熟，才能形成複雜的酸味和甜味，不過近年因氣溫慢慢上升，咖啡味道轉差。商業咖啡品種可透過跟野生品種咖啡豆交叉繁殖，能適應氣候變化和抵抗蟲害與疾病，故野生品種咖啡豆一旦減少，將連帶影響商業咖啡種植。
邱園首席咖啡研究專家及是次研究的主要作者戴維斯(Aaron Davis)表示，咖啡要可持續發展，人們應停止砍伐森林、鼓勵建再造林，亦可改善和設立指定的野生咖啡保護區。他又呼籲調高咖啡價格，以保障農民的利益。
——綜合《明報》、英國《衛報》報道
■知識增益
公平貿易
據香港公平貿易聯盟，「公平貿易」的目標是令國際貿易更公義，締造可持續發展的環境，包括減少貿易過程中對生產者的層層剝削，保障發展中國家的農民和工人有合理的工作環境與回報，減低對環境的損害等。
埃塞俄比亞被譽為咖啡的發源地，擁有3000多年種植咖啡的歷史。咖啡為當地的主要出口商品。然而，當地農民生活依然艱難。在1999年，樂施會協助成立合作社聯盟，連繫咖啡農與公平貿易市場，讓農民得到較高的回報，增加社區設施，提升生產效率和改善農民生活。
不過，公平貿易是否有效益亦備受爭議。著有The Fair Trade Scandal一書的塞內加爾經濟學家西拉( Ndongo Samba Sylla)批評，公平貿易的宗旨讓富國消費者「良心好過」多於真正協助窮國。他指出，並未有證據證明公平貿易標籤令生產者脫貧。香港精品咖啡店店主Patrick表示，有咖啡農告訴他:「『公平貿易』要我花錢買認證，有認證(咖啡公司)才肯幫我買，但價錢又不高，那倒不如我致力提高質素，令產品可以賣得更高價錢，改善伙計的待遇。」
「良心好過」多於實際幫助
哈佛大學經濟學家納恩(Nathan Nunn)2014年發表有關公平貿易認證對哥斯達黎加咖啡農影響的研究，他發現，1999至2010年間公平貿易認證的出口價略比其他咖啡高5%，指公平貿易認證僅助那些高水平的咖啡農或農莊主人增加收入 。
◆咖啡品種瀕滅絕(圖)
■模擬試題及答題指引
◆資料回應題
(1) 根據資料，指出咖啡品種減少對埃塞俄比亞可能造成的影響。
解題
留意題目要求同學指出咖啡品種減少對「埃塞俄比亞」的影響，而對其他國家的影響，如減少咖啡豆種類等，可略過不提。
答題示意圖
關鍵字：咖啡品種減少、影響(圖)
◆延伸回應題
(2) 「參與公平貿易有助幫助發展中國家的農民脫貧。」你同意嗎？解釋你的答案。
解題
·可先簡單定義「公平貿易」
·同學回答「是否同意」題時，立場必須鮮明，只能於「同意」或「不同意」二擇其一，不能含糊
答題示意圖
關鍵字：公平貿易——「公平貿易」即希望藉減少貿易過程中對生產者的層層剝削，保障農民和工人有合理的工作環境與回報，締造可持續發展的環境。(圖)
顧問教師：古俊彥老師
[通通識 第564期]
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