【明報專訊】麥當勞昨宣布，在本月底起為期12周在加拿大安省28家門店，試用Beyond Meat品牌的純素仿製肉製作漢堡，測試素肉的受歡迎程度。麥當勞股價周四幾乎平收於212.6美元，「人造肉第一股」Beyond Meat的股價飈升11%，收154.34美元。自5月首次公開募股以來，Beyond Meat股價升逾5倍。然而，過去兩個月，因二次發行股票及業界競爭加劇，其股價跌三成。 這款麥當勞新產品將在菜單名為P.L.T.，意思為植物(Plant)、生菜(Lettuce)和番茄(Tomato)，售價6.49加元(4.9美元)加稅。麥當勞全球菜單策略副總裁沃格倫(Ann Wahlgren)稱，這項測試使麥當勞能了解供應P.L.T.的意義，包括顧客需求和對餐廳營運的影響。 Beyond Meat早前表示，有能力向任何連鎖餐廳大量供貨。麥當勞是美國銷量最高連鎖餐廳，在美國約有1.4萬家門店。近期Beyond Meat和Impossible Foods肉類替代產品大受歡迎，更多美國連鎖餐廳包括Dunkin'和Red Robin，將其加入餐單。Restaurant Brands International旗下的Burger King，最近亦推出Impossible Whopper素漢堡。 麥當勞目前也跟雀巢(Nestle)合作，在德國和以色列出售植物漢堡。雀巢本周起透過美國零售商出售其素肉漢堡「Awesome Burger」，主要成分是豌豆蛋白，蛋白質密度高，另含鐵質、維他命C及纖維，不含膽固醇或反式脂肪。
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