即食麵充飢 兒童營養失衡

即食麵充飢兒童營養失衡

[2019.10.31] 發表

【明報專訊】聯合國兒童基金會(UNICEF)10月15日發表「2019年世界兒童狀况：面對營養不良的挑戰」報告，顯示全球年滿5歲或以下兒童營養不良的平均比例為三分之一，可是在菲律賓、印尼與馬來西亞達到四成。UNICEF數據顯示，上述3個東南亞國家的5歲以下兒童數目，在2018年分別達2440萬、1100萬、260萬人。

報告指出，當今兒童面對的不是飢餓，而是營養失衡。全球化與都市化改變人的飲食與生活模式、父母皆要工作的情况普遍、廉價超加工食品普及。鄉郊人口流入城市工作後，家長只懂填飽孩子，卻沒思考蛋白質、鈣或纖維的攝取量。經濟環境欠佳下，放棄烹煮傳統富營養蔬果肉食，而取經濟實惠、方便快捷的預製食品，包括即食麵。

UNICEF說，兒童缺乏營養損害健康，影響學習能力，長大後更有可能變得貧窮，而女性長期缺乏營養，還會增加長大後分娩死亡的風險。專家呼籲當地政府援助。

■想一想

你多久吃一次即食麵？你喜歡嗎？為什麼？

■知多點

即食麵是高鹽高脂的預製食品，欠缺重要養分和微量營養素如鐵等。據世界即食麵協會數據，印尼2018年的即食麵消耗量為世界第二大，達125億份，僅次於人口多數倍的中國，比印度與日本合計還要多。

[常識天下第162期]