當櫻花盛開時
窗外那棵櫻樹，是否已吐露芳華？
在非常時期，大自然還是持續地回饋我們最好的一面。粉櫻正盛開，在微風中展現綽約風姿。生命仍然美好，世界依舊燦爛。
文：葉曉蓉 圖：VCBF
大溫並非所有活動都被取消。本應在此時舉辦的溫哥華櫻花節(Vancouver Cherry Blossom Festival)雖然礙於疫情無法在戶外進行，但歡慶的心情依然繼續，在網上等你一起參與！
俳句創作(Haiku Invitational)
浪漫的櫻花是否觸動了你的心？展現你詩意的一面，寫下六行詩句，來參加櫻花節俳句創作。作品網上發送參與，還可以瀏覽過往得獎作品，增添你的靈感。
截止日期：6月1日
瀏覽：vcbf.ca/community-event/haiku-invitational
櫻花攝影(BC Blossom Photo Watch)
櫻花的倩影現改成網上欣賞，和大家分享你手機裏的櫻花美圖吧！上傳到溫哥華櫻花節網站(照片皆會標上屬名)。此活動與野餐活動一起合作進行。
活動日期：即日起至4月26日
瀏覽：vcbf.ca/community-event/haiku-invitational
大野餐(The Big Picnic)
原本的大野餐活動改成網絡野餐！拿出你的野餐布，在客廳、陽台或是後院佈置一下，一樣享受野餐樂趣。櫻花節的提供櫻花瑞士卷食譜，自己動手細細品味櫻花之美。另外，在野餐活動頁面上也有影片或圖示來示範各娛樂活動，獨特的櫻花舞蹈、日式摺紙、手指彩繪等，在家也能玩得精彩。
時間：即日起至4月26日
瀏覽：vcbf.ca/community-event/big-picnic
櫻花瑞士卷(Sakura Cherry Blossom Swiss Roll)
-日本超市Konbiniya Japan Centre提供
蛋糕材料：30g麵粉、30g米粉(Rice flour)、3顆蛋(蛋清、蛋黃分離)、60g糖、2湯匙 (tbsp)植物油、20ml牛奶、25g櫻花豆泥(Sakura-an cherry blossom bean paste，日本或韓國超市有售)和食用色素(自選)
糖漿材料；1茶匙(tsp)糖、1湯匙(tbsp)熱水
奶油內餡：80ml鮮奶油(whipping cream)、20ml煉乳(Condensed milk)、80g櫻花豆泥(自選)
①取一大碗，將蛋清倒入後加入30g砂糖，打發成蛋白霜(Meringue)，放置一旁備用。
②再取另一碗，加入蛋黃加入30g砂糖，打發到顏色成淡黃色(大約3分鐘)。
③加入植物油、牛奶、櫻花豆泥和食用色素，攪拌到完全混合，之後再混合麵粉和米粉。
④取一半的蛋白霜，倒入第3步驟的混合物，輕輕攪拌均勻，注意不要過度攪拌，免得到時候烘培後不膨鬆。
⑤在烤盤上(長方形或方形)鋪上一層烘培紙，將混合材料均勻倒入鋪平，放入烤箱160°C烘烤15-30分鐘。
⑥蛋糕在烤的時候可以來製作糖漿(見糖漿原料)，混合糖和熱水，等蛋糕出爐，冷卻一些後刷上糖水。
⑦將鮮奶油打發，加入煉乳打發到成型(若想增加櫻花味，奶油裏加入櫻花豆泥)。在烤好的蛋糕上平均鋪上奶油內餡，注意在一邊留下一公分的空隙不塗奶油，用來密封蛋糕卷用。從有奶油的一側開始捲起，邊滾邊把蛋糕與烘培紙分離，捲成一卷後輕輕滾動定型。
⑧放入冰箱冰一小時，就可以切片與茶一起享用。
＊櫻花豆泥和食用色素可放可不放，若無材料也可用抹茶或是可可粉代替。
漫步樹下(Virtual Tree Walks)
雖然不能與親朋好友一起享受微風拂面、沐浴在櫻花雨下的閑情，但線上漫步還是可以的。除了原有的櫻花位置地圖(Neighborhood Map)，現在還多了虛擬漫步地圖，進入地圖後點擊右手編列出的櫻花位置，就會跳出那地點的櫻花圖片和簡介。除此之外，漫步樹下的活動網頁上也針對特別地區，如史丹利公園(Stanley Park)、卑詩大學(UBC)和溫哥華女皇公園(Queen Elizabeth Park)等，列出不同種類的特別櫻花簡介和豐富照片可以觀賞。
活動日期：即日起至4月26日
瀏覽：vcbf.ca/community-event/tree-talks-and-walks
