【明報專訊】聯合福音使團(Union Gospel Mission)昨日舉辦復活節大聚餐，共款待3000人。
昨日所見，聯合福音使團的復活節大餐與普通加拿大家庭的差別不大。每位人士享有三塊火腿，配上鳳梨醬、蔬菜、薯蓉。甜品則是蘋果批加雪糕，還有牛油麵包。飲品可以選擇咖啡或是橙汁。
大聚餐主要地點是使團在市中心東端的總部。使團總裁莫拉德(Bill Mollard)指出，該使團派發聖誕大餐已經有70多年的歷史，派發復活節大餐也有20多年。每年舉辦這種大型節日聚餐共有4次，已經駕輕就熟，運作如時鐘一樣精準。
昨日所見，使團內分工細緻，各就各位。使團外已經將就餐人群分流，年長與殘障者與普通食客分開，排成兩條人龍。
上午10時使團先讓長者進入，聆聽預先安排的歌唱表演後，整齊有序的踏入食堂。到來幫忙的義工早已經將餐盤與配發的甜品及麵包擺好，各人只要坐下便可以進食。到來用餐者的長者不乏華裔的女耆英。
華裔義工回饋社區
華裔Sylvia Gin是昨日幫忙捧餐的義工。她說自己在附近的士達孔拿(Strathcona)出生及長大，雖然已經搬往其他地方居住，但仍然心繫自己的出生地區，故此趁着復活節的機會回來當義工，回饋這個社區，與大家分享這一節日。
使團昨日的復活節大餐共在三個地點款待3000人，總共動用2500磅火腿、900磅薯仔、270公升的菠蘿醬、750磅蔬菜、600個蘋果批、400公升冰淇淋、350磅麵包。
用餐者還獲贈禮物，包括一雙襪子、水果，以及由朱古力廠送出的朱古力。
今年的大餐還加重環保元素，所有廚餘將在第一時間被攪碎，在24小時內化為肥料，而不用運往堆填區。
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