營造公平薪金制度 紐約餐廳大集團取消小費
[2015.10.15] 發表
【綜合報道】美國聯合廣場餐飲集團周三宣布，將取消旗下13間紐約餐廳的小費制度，同時提高菜單價格，以便營造一個對員工公平的薪金制度。此制度最快於下月底實施。
該集團旗下的餐廳包括Gramercy Tavern、聯合廣場餐廳、Modern及Untitled等。集團行政總裁邁耶表示，取消小費制度將於11月底先在Modern實施，其他的紐約餐廳則於明年開始取消小費。
他解釋，在小費制度下，並非所有員工都能受惠，包括廚師、預約員、洗碗員等，為了公平起見，決定取消小費。他強調，在集團旗下餐廳用餐的總費用，不會有太大改變。
雖然邁耶並非推行取消小費制度的第一人，但紐約州餐廳協會對此表示歡迎，更稱邁耶的業界龍頭地位，將可起帶頭作用，令其他餐廳考慮這一做法。邁耶於1985年27歲時，創立了聯合廣場餐廳。
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