過多添加糖可致肥胖糖尿 報告促食品標籤列明含量

不少甜品都有添加糖，但包裝食品標籤上卻未有標明。

【明報專訊】多倫多大學發表最新研究報告﹐公開加拿大包裝食品中的添加糖 (free sugar﹐又名Added Sugar)成分。研究建議加國政府重新檢討其食品標籤政策﹐ 讓市民在選購食品時有機會了解產品的添加糖含量。

參與撮寫報告的學者 Jodi Bernstein 指﹐現時的食品標籤並沒有限制食品公司標明添加糖成分﹐令消費者難以辨別標籤上顯示的糖分中有多少來自添加糖。與蔬果中的果糖不同﹐若人體吸收過多添加糖會造成肥胖､心血管疾病､糖尿病､或蛀牙等不良影響。

多倫多大學營養科學系教授拉貝(Dr. Mary L'Abbe)利用校內的食品標籤資料庫﹐鑑定逾1.5萬種食品的含糖量。研究小組將食品分成17個主要食物種類﹐再計算添加糖於食品總糖分中佔的百分比率。研究發現﹐17個食物種類中﹐有8個種類的食品添加糖佔總糖分逾75%﹐當中以甜品 (94%)､糖果與零食 (91%)以及烘焙產品 (83%)為最高﹐並佔食品總卡路里約20%。

拉貝又稱﹐美國食品及藥物管理局 (U.S. Food and Drug Administration, FDA) 已通過於2018年7月起﹐要求國內食品公司在標籤上增加添加糖成分一列﹐惟加拿大衛生部(Health Canada)暫未有類似舉動。