不堪超時勞累 實習生離職遭索59萬
勞工局：烘焙坊契約違法
【明報專訊】兩名高雄餐旅大學餐旅系女大學生，去年9月到台中市高檔餐廳永采烘焙坊實習，因不堪超時、工作過度勞累，今年1月初離職，餐廳業者以未提前預告離職為由，求償59萬元；當事人及家長21日由台中市議員張耀中陪同出面控訴業者，並要求勞工局維護勞工權益。業者委託律師說，因實習生違反勞動契約，將依法求償。
王姓女學生媽媽控訴說，她女兒1天工作10幾小時，卻沒加班費，因是老闆幫她們打卡，打完卡還繼續工作；去年9月28日颱風天照常上班，老闆常飈罵員工「無腦」，女兒因睡眠不足、壓力大，身體已出狀況。
呂姓女同學說，她每天至少工作12小時，老闆以動作太慢為由，要她做完工作才能下班，原本月薪20,008元，不但沒加班費，薪水還被扣，有次只領到16,000多元。
同樣離職餐廳主廚說，老闆常罵員工「你是白癡嗎？你沒腦嗎？請你幹嘛！」
2名實習生及主廚、助手今年1月初相繼離職，依餐廳勞動契約，員工若離職，須在「3周前口頭告知、20天前提出離職單」，4人未依規定辦理，被業者要求賠償營業損失1天1萬元共31天，精神撫慰金1天1萬元共28天，合計需賠償59萬元。
中市勞工局副局長林敬璋表示，經初步調查，永采烘焙坊員工每月加班時數逾46小時上限，工作7日未休1日已違反勞基法，依法可裁罰僱主2萬元至100萬元；同時，任何勞動契約若牴觸勞基法是無效的，《勞基法》規定勞工或僱主勞動關係3個月到至1年內，勞工須在離職前10天告知僱主，與該烘焙坊與學生簽訂的3周前衝突，且《勞基法》未明訂勞工提前離職應負擔賠償責任。
律師邱靖凱表示，烘焙坊要求實習員工超時工作，又對學生言語暴力，已對學生造成強暴脅迫行為，學生可不經預告離職時間契約中止勞務契約，並可向業者請求解散費。
此外，高雄餐旅大學表示，對學生與業者爆合約糾紛一事感到震驚，學校會協助解決。
