謝伯衡﹕購物新潮流影響傳統超市

新華食品批發商謝伯衡(圖)說，他在大約十天前聽到Safeway將要關店的消息。他指出，很多人購物都以價格為先。雖然平價並不一定不好，但這個趨勢，對非以薄利多銷為市場策略的超級市場和零售商而言非常不利。

謝伯衡指，Safeway向來注重服務質素及品質，因此經營的成本亦相對較高，但本地的消費群中，講求質素及不介意價格較高的主要是較年長的西人，而購物較多的年輕一代，則相對以價廉及購物的方便程度為主。

謝伯衡說，現時年輕一代還習慣網上購物，愈來愈多公司提供網購及送貨服務，傳統超市的經營會愈來愈困難，尤其是小型超市。

對於傳統本地超市轉型，例如近年有超市將店舖轉型為以亞裔顧客為主的亞洲超市，這又是否一條出路？謝認為，轉型牽涉到很大學問，因為是否成功，取決於很多因素，包括買貨者的經驗、公司的系統靈活度等，本地傳統超市有其經營模式和制度，並非想改變便能改變。

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