【明報專訊】加拿大太空人聖雅克(David Saint-Jacques)將於今年年底被派往國際太空站，在那裡工作半年。 他在太空停留期間，將有口福享受到他所鍾愛的4種口味熏製三文魚。

熏三文魚、蝦拼盤、肉醬、朱古力火鍋和楓葉糖漿，將成為加拿大太空人的太空餐單一部分。

48歲的聖雅克，將於今年12月20日被派往太空，在國際太空站工作半年。

加拿大太空署(Canadian Space Agency)主管膳食的協調員赫希(Natalie Hirsch)周四表示，聖雅克品嚐了50種不同的食品，並為其評分，由1至10分，其中獲評7分或以上的會被勾選出來。

她說，聖雅克喜歡鹹味食物，「真的很喜歡熏三文魚」，他們為他選了4種三文魚，而他照單全收。

三文魚將盛在金屬袋內送上太空站，但餐單中至少有一種食品，一款泰式麵食須交由美國太空總署(NASA)的食品實驗室重新包裝。

在太空署工作長達18年的赫希在揀選太空餐單方面素有經驗，曾5次為涉及加拿大的太空任務準備食物餐單。

一般人擔心，麵包屑會飄入太空站的通風系統，所以聖雅克將帶上太空的楓糖忌廉曲奇會重新包裝並作真空處理。大部分食物都是脫水或罐裝。NASA又開發了一款墨西哥玉米餅，讓太空人可自製三文治。

由於太空站沒有雪櫃，因此所有食物的保質期必須至少一年，最理想是一年半。

赫希補充說，多年來，送上太空的食物在分量上有所增加。她強調會謹慎監察太空人的飲食。聖雅克今次餐單所選食物均可在市面上買到。

首批食品將於6月由SpaceX的「龍」(Dragon)貨運飛船送上國際太空站。

聖雅克停留在太空站的半年里，不單可享受到他的加拿大美食，還可享用NASA和其他航空局準備的食物，包括意粉、意大利雜菜湯和羅宋湯。歐洲航天局和日本航天局亦提供該國的道地美食。