明年價格將漲4-6% 蔬菜變成奢侈食物
肉類料降價3% 海鮮跌2% 4口家食物支出年增411元

[2018.12.05] 發表
食物價格研究指出,加拿大明年將出現菜價上升,肉價下降的現象。(明報圖片)

【明報專訊】有食物價格研究機構預測﹐2019年食物價格平均增長3.5%﹐但肉類和海鮮類食物價格會變得便宜。

由安省貴湖大學和沙省Dalhousie大學食品經濟專家撰寫的名為「2019年加拿大食物價格報告」(Canada's Food Price Report 2019)預測﹐明年肉類價格下降3%﹐海鮮類食物價格下降2%﹐蔬菜價格上漲4-6%﹐上漲食物價格和下降食物價格相抵後﹐2019年食物價格平均增長3.5%。這就意味荂M一個4口人之家2019年用於食物支出比今年增加411元﹐今年一個4口人之家食物支出共為12,157元。

普通家庭外出就餐年多花143元

報告還預測﹐飯館價格在今年大幅漲價基礎上2019年也會繼續漲價﹐一個普通家庭2019年外出去飯館就餐可能要比今年多花費143元。

報告作的民意調查顯示﹐32.2%的加拿大人表示在未來6個月內將減少肉類食物的消費。報告撰寫小組組長Simon Somogyi說﹕「我們看到加拿大人的飲食習慣正在逐步轉變為攝入更多的蔬菜和基於蔬菜的食物。35歲以下女性正在引領一場以素食為主的飲食結構變革﹐男性人口中也有越來越多人放棄肉食﹐選擇蔬菜為主的食物」

致力健康生活的非牟利組織Upstream首席執行官亨尼西(Trish Hennessy)說﹕「加拿大人的食物選擇依賴於他們的收入水平。食物價格上漲將影響低收入人群的食物消費質量﹐由於無力購買新鮮營養的食物﹐低收入人群的健康問題會越來越嚴重。」

Simon Somogyi說﹕「受加美新的貿易協定影響﹐美國製造的酸奶、奶酪等奶製品進入加拿大市場後﹐將給加拿大家庭的食物結構帶來很大影響﹐消費者可能更多選擇價格較低的奶製品。另外氣候的變化﹐特別是北美氣候的變化對植物生長的影響最終也會傳導到蔬菜水果等價格上。 」

多倫多飲食專家朗格(Abby Langer)表示﹕「蔬菜價格的快速上漲將逼迫人們很少攝入蔬菜。現在﹐蔬菜都會成為奢侈食物了﹐連加拿大中產家庭都無力消費。我的建議是﹐如果你無力負擔新鮮蔬菜﹐可以選擇價格相對低廉的冷凍蔬菜。」

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