城市沙龍：看得見的粵語
【明報專訊】學習語文不一定要死記硬背，部分詞彙用語跟歷史、文化相關，只要了解背後的事蹟或因由，自然能夠好好吸收和運用。粵語同樣盛載了粵地豐富的文化，一些相關的事物，到現在仍然能看得見，甚至觸摸體驗，所以「行萬里路」有時也有助於「讀萬卷書」，外出體驗與語文學習其實相輔相成。
「烏利單刀」真有其刀
因為拍攝電視節目的關係，有機會跟隨製作團隊到江門新會的學宮。學宮是古時的官方學校，現在的新會學宮已經變成博物館，屬於廣東省級文物建築。博物館在休館的日子特意讓我們入內，攝影師用鏡頭記錄古雅的環境與展品，我沿着展示櫃走到一把生鏽的單刀面前。這把單刀雖然陌生，但常常出現於日常對話當中，就是用來形容人做事糊裏糊塗的「烏哩單刀」。
民間流傳這把單刀屬於元朝將軍「烏利」，所以應寫成「烏利單刀」，意思源於一次烏利要阻止明軍帶兵前往荷塘。烏利性格急躁，不理部下，自己快馬先到水邊。船家因為船小，無法載馬，但於烏利迫使之下，船家只好連人帶馬強行渡江。江中有急流，令船不穩，烏利想要打罵船家，船家立即跳入水中，把船推翻。烏利與馬跌入江裏，渺無影蹤。後來有漁民撈起烏利的刀，就是我眼前這把「烏利單刀」。烏利處事草率鹵莽，還賠了性命，看過單刀就會記得烏利這則處事糊裏糊塗的故事。
波羅雞 與「菠蘿」無關
粵語有不少歇後語，譬如「波羅雞」從小就聽過，意思是「一味靠黐」，形容人喜歡佔便宜。波羅雞的用法記住了，但一直沒有尋求它的來源，直至親眼看到波羅雞的實物，便明白歇後語的心思。波羅雞見於廣州市的波羅廟，波羅廟是南海神廟的別稱，波羅不是指吃的菠蘿，而是指印度。波羅廟的命名，民間流傳是因為印度的朝貢使者達奚，唐朝來到廣東南海神廟，因為太喜歡神廟的環境，錯過了返回印度的船期，只好一直留在南海神廟，廟中還有他遠眺故鄉的塑像。
波羅雞出於波羅廟，因而得名，民間傳說是當地一居民為紀念被殺的鬥雞，拾回雞毛，另加紙張、米漿等材料造成紙雞，後來變成工藝品在廟中出售，是當地逐漸失傳的特色手作。教我們製作的老師，在廟中出售波羅雞已有數十年，她將紙張逐張黏貼塑造成雞身，再貼上雞頭、雞毛、雞冠、雞腳，「一味靠黐」的形容確實一點不誇張，最後寫上祝福的說話就完成了。拿在手中的波羅雞具文化和語言的意義，也不難製作，如能一邊動手黏合，一邊學習粵語，想必會是有趣的課堂。
■蕭欣浩
香港嶺南大學中文系講師，曾任法國餐廳廚師，熱愛飲食、旅遊、寫作。
文、圖：蕭欣浩
[語文同樂 第374期]
閱讀篇章：〈時間擱淺〉 「尋找消失中的香港」──坪洲
【明報專訊】每當醒來，時間像一艘停泊着的舢舨（1），船尾就（2）岸，船頭迎着淡薄的光，我不知道身外是靜穆的海潮在擴張，還是，空氣裏藏着稔熟的... 詳情
