摘星拆解：市民健康較環保重要？
【明報專訊】◆資料A
新冠病毒疫情下曾禁堂食，令外賣即棄餐具垃圾激增，2020年8月初有環保團體估計本港每日棄置逾5000萬件即棄塑膠餐具垃圾，較過去數年每日平均數量增逾一倍，即堆填區每年接收約182億件塑膠餐具，佔整體都市固體廢物重量近3%。
環境局呼籲市民盡量在可行情况下少用即棄餐具，例如不索取膠袋或即棄餐具，如情况許可，更可自備盛載器皿。不過，曾推出自攜餐具外賣自取體驗的叙福樓主席兼行政總裁黃傑龍表示，有旗下食店遭食環署警告，根據法例，顧客在禁堂食時段，只可在指定等候區等外賣，不得在餐廳內接觸食物，餐廳因而取消自攜餐具買外賣的安排。
醫學會傳染病顧問委員會主席梁子超認為，顧客自行將食物倒入自攜器皿，即使有戴口罩，傳播病毒風險相對較食肆提供外賣盒為高，顧客逗留在餐廳內的時間亦較長，增加傳播病毒風險。他說明白不少市民希望減廢，但在短期內控制疫情更為重要。
資料來源：〈環團：禁堂食膠餐具倍增 日棄5000萬 遭食環警告 食肆取消推行自攜器皿〉，《明報》，2020.08.02
◆資料B
．每日棄置堆填區塑膠餐具數量(見表)
■知識增益
兩外賣平台加入「絕膠行動」 2025年前棄非可持續包裝
受新冠病毒疫情影響，外賣需求急增，外賣速遞平台「戶戶送」(Deliveroo)及Foodpanda於2020年3月簽署一項承諾，正式加入世界自然基金會(WWF)「絕膠行動」，承諾將「不需餐具」設定為默認選項、採用更環保的替代品代替即棄塑膠餐具等，長遠於2025年摒棄所有非可持續包裝。
「不需餐具」預設默認選項簽署儀式上，戶戶送香港總經理羅家聰表示，Deliveroo自2018年起停止主動向顧客提供餐具，未來希望提供可持續包裝，例如採用認證紙張及再生紙等，幫助餐廳伙伴走塑。WWF引述戶戶送及Foodpanda數字，兩間公司於2019年合共減少約60公噸塑膠廢料，而隨着「絕膠行動」開展，未來一年減少的塑膠廢料預料多達130公噸。
■題目
卷一 資料回應題
「為保障市民健康，犧牲環境亦可接受。」參考以上資料並就你所知，提出一個支持和一個反對的理據。(7分)
◆拆題
? 首先注意題目相關的單元，這題與「公共衛生」和「能源科技與環境」單元相關，例如與固體廢物、公眾衛生、健康平等、可持續發展等有關
? 其次要注意題目的要求，此題的設計雖然只是請同學講述一個支持和一個反對的理據，好像兩個段落便可以完成，但實際上在每個段落也可以細分為不同層面，增加答題豐富程度
? 最後，題目要求「參考資料並就你所知」，同學需要使用額外例子，但不要喧賓奪主，減少使用題目提供的資料
■學生試答：．運用資料．額外例子．扣題作答．推論解說
學生答題／教師評語／(見表)
總評：
同學首先嘗試以兩個層面解釋理據，做法可取；能扣題作答，不過可以使用更多題目的資料內容，並恰當解釋，例如更多運用數據，甚至把同一個數據用於不同立場的論述，顯示同學有駕馭資料的能力。另一方面，同學能使用額外例子作答，例如海洋塑膠，不過解釋較間接。同學亦嘗試運用概念，例如人類的基本需要，連結不同的學習單元。整體上對題，思考方向正確，但解釋略有瑕疵，可多些解釋題目提供的資料。
成績：5/7
文：香港通識教育教師聯會主席、基督教宣道會宣基中學通識科教師 劉錦輝
[通通識 第666期]
