「輻射殺菌」免治牛肉 衛生部擬修例准上市
[2016.05.31] 發表
(愛蒙頓30日加新社電)加拿大衛生部建議下月修訂《食物及藥物法》(Food and Drug Regulations)﹐容許輻射免治牛肉行銷加國。
衛生部網頁說﹐修訂法案將新鮮與冷凍免治生牛肉加入清單﹐清單上的食物早已准用輻射技術處理。推行修訂法規﹐允許牛肉業界用輻射技術改善產品安全﹐而非規定使用這種技術。
衛生部發言人杜雷特(Maryse Durette)說﹐免治牛肉修訂案6月在《加拿大憲報》(Canada Gazette)宣布﹐跟着進入諮詢階段。杜雷特不肯談論﹐輻射牛肉需用哪類標籤﹐例如美國規定使用特定標誌。但衛生部網頁說﹐輻射免治牛肉需要清楚標示﹐就像所有輻照食物一樣。
加拿大產業組織花費10多年時間﹐爭取輻射肉﹐阻止大腸桿菌及其他危險病菌散播﹐但公眾反應消極﹐拖慢程序。
早在2002年﹐加拿大衛生部已建議准售輻射免治牛肉﹐但官網說從未敲定﹐「因為利益方絕大多數的反應消極」。
透過輻射程序﹐肉類曝曬X光下的輻射能源。論者不同意這種肉類處理方法﹐他們說會產生有毒化合物﹐例如苯(benzene)﹐也降低食物營養價值。反對者又說會改變肉味。
牛農協會1998年首次申請﹐免治牛肉用輻射技術處理。在2013年更新申請案﹐要求用輻射技術處理所有牛肉。
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