加國食品價20年漲2.4倍
【明報專訊】根據一份新報告，加拿大的食品價格過去10年來一直在穩定上漲，而新冠肺炎疫潮更助長此一漲勢。
根據達爾豪斯大學(Dalhousie University)農業食品分析實驗室周二公布的報告，一籃子標準雜貨的價格自2000年以來上漲約240%。
實驗室教授和主任沙勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，雖然食物價格因通脹會上漲，但他領導的小組將過去20年來食品價格指數與一般通脹指數或消費者物價指數(CPI)做了比較。沙勒布瓦表示：「本報告的宗旨是顯示至少過去10年來，食物通脹率超過一般通脹率。」報告發現，其他產品及服務的總體價格，在同期內的漲幅不如食品那樣大。
沙勒布瓦表示，食品價格升高，事實上是因為農業食品業在經過一世代的打折促銷後，現在正積極趕上。他說，北美一直是打折食物的市場，現在則情形不同。
研究人員表示，消費者現在有較多的選擇，而也因為如此，他們在食物方面要求更多的創新和品質，「這當然需付出代價。食品業一直欲滿足我們的期望，導致較高的成本，並將一部分轉嫁給消費者。」
沙勒布瓦表示，他預期新冠肺炎疫潮會加速食物價格上漲，因為在疫潮期間營運成本上升。他說：「我們預期加拿大平均家庭，在食物上的花銷佔預算的比率將不是9.1%，而可能是10.5%，或甚至11%。」
報告雖發現每一個省份及地區的食品價格指數均超過消費者物價指數，但區域性差別仍很大。東部省份家庭花在食物上的預算較其他地區家庭為大，這是因為東部沒有區域性的食物加工廠和服務偏遠市場導致的較高物流成本。
紐賓士域省的食物價格指數與一般通脹指數間的差距最大，達25.8%，其次為魁北克省，差距為23.1%，斯高沙省差距為21.3%。
食物價格上漲雖不討喜，但沙勒布瓦表示，仍有數種食物似乎不受價格上漲影響。根據加拿大統計局，白糖的價格仍與2000年一樣，每2公斤售2.40元。麵粉價格也相當低廉。沙勒布瓦表示，過去20年來，麵粉價格只上漲了38%。花生醬過去20年來價格亦少有變動。
