在美離婚開餐館人脈廣 與議員來往惹曖昧傳言
辛明珊自2006年成立第一家「心滿意足」養生館以來，7年間，設了16家分店，她更計劃回台灣及大陸投資設點，以擴大養生事業版圖。
7年內開設16家分店
辛明珊(Teresa)為人豪爽海派，不僅積極參與僑界活動，且相當活躍於台灣人社團及工商婦女團體；愛美的她，平日打扮亮麗，社交網絡廣闊。
據她說，她當年在隨夫居美國，但丈夫兩度有婚外情，一人是韓國女子，曾找上門來，後來是個新加坡女子，她因此而與丈夫離婚。
離婚後，她曾與一名美國國會議員過從甚密，該議員並曾帶她外訪，並因此認識了當年台灣副總統呂秀蓮。
辛明珊說與這名美國國會議員的交往，令外界覺得她與此人有曖昧關係，但她說這議員其實更象她的長輩。
父經商 母曾當高雄市議員
出生於高雄的辛明珊，祖籍山東，父親辛志先當年經商，管理3家漁船公司，母親苗華岷曾連任高雄市議員；她於1970年隨同父母及弟妹移民至加拿大，後進入多倫多大學就讀商業行政管理。
大學畢業後，辛明珊入銀行任職，認識了她丈夫，婚後兩人搬到美國住了一段時間﹔直到發現丈夫有外遇，與丈夫離婚，並在美國紐約經營餐館生意。
據她自己說，由於餐廳業績蒸蒸日上，在達到高峰時，她毅然決定將餐廳賣掉，因此賺進人生的第一桶金，然後回多倫多。
返回多倫多之後，辛明珊一直觀察市場走勢，想找出適合的生意投資經營，就在此時她迷上了腳底按摩，她深感按摩所帶給她身心的輕快與舒暢，由此開啟了她建立屬於自己的健康養生美容王國。
由於自小由台灣移民加拿大，所以辛明珊能說流利的英語、國語及粵語，再加上積極認真工作、能言善道的口才及靈巧的公關手腕，讓她在短短數年內成為擁有16家養生美容館的負責人。
辛明珊於2006年於安省密西沙加市Clarkson地區設立第一家「心滿意足」養生館，客戶群99％為西方人。除了自己經營外，她還將「心滿意足」發展成連鎖店，出售經營權。
近引進投資經營權遇問題
據說，最近她在引進投資經營權方面遇到一些問題，說有帳.目不清的事情，又談及有人些人投資開店引起她煩惱。
