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Will說在他成長的年代，澳門較少廚藝課程，而他的學歷只有小學畢業，升上管理層後需處理行政事務，所以近來也進修英文。大學學位並非必須的入行要求，他建議有意入行的學生報讀廚藝課程，掌握基本的廚藝知識。

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港聞

生涯規劃﹕大牌檔雜工做起廚房仔變大總廚

【明報專訊】美食當前，難免食指大動。擁有近20年經驗、現於中菜餐廳「大公館」擔任行政總廚的陳偉庭(Will)，面對眼前美食，思考的卻是改善菜餚的烹調、食材配搭、擺盤設計，甚至如何為它取個精緻的名字。

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■休刊啟示﹕《明路——生涯規劃》復活節假休刊，4月30日復刊。編輯部

[明路—生涯規劃第54期]

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