豬耳含沙門氏菌 大埔許記麵家停售
[2025.05.24] 發表
【明報專訊】食物安全中心公布大埔一家食肆的豬耳樣本驗出可致病沙門氏菌，據了解涉事食肆是大埔「許記麵家」。本報記者昨日致電許記麵家查詢回應，職員表示不清楚。
記者查詢 職員：你仲清楚
食安中心昨晚發出新聞稿表示，跟進一宗相關食物事件時從大埔一家食肆抽取豬耳樣本檢測，結果顯示25克食物樣本含有沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》25克即食食物樣本不得驗出沙門氏菌的準則。中心已派員到食肆調查，通知違規情况。據悉，有關食物事件涉及食物投訴。中心稱該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。
本報記者昨晚致電許記麵家查詢，問及回應和跟進措施，接聽電話的職員說「我唔清楚。上了新聞？你仲清楚過我啦！」
食安中心提醒，沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等，對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人有較嚴重影響，甚至可致死。
中心稱，已向食肆負責人和員工作出食物安全和衛生教育，並要求食肆改善烹調流程及徹底清潔；若有足夠證據，會提出檢控，強調會繼續跟進事件。
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