【明報專訊】由於美國有大批豬隻感染豬流行性腹瀉(PED)病毒死亡﹐豬隻數目因而減少6%﹐令到最近在芝加哥市舉行的豬隻交易價於今年上升47%﹐美國農業部上周五也發報告指北美洲人甚喜吃的煙肉(bacon)零售價已於近12個月內平均加價12%。

批發價3周升約三成

大多倫多地區華人經營的肉食批發店更指出﹐豬肉的批發價於近3周內已升約三成﹐由於貨源將更為緊絀﹐估計價格會繼續�C升。

其中鴻圖肉食公司經理Howard向本報稱﹐其實豬肉價於近兩個月已逐漸上升﹐部分原因是歐洲發生豬瘟﹐令到俄國買家轉往北美洲入貨﹐因而推高豬肉價。

他指儘管其貨源是安省豬隻﹐但當美國發生豬流行性腹瀉事件後﹐他的入貨價於近3周內�C升約三成。例如無骨豬肉過往批發約每磅售1.7元﹐現時賣至每磅售2.3元。過往通常於夏季季節性加價也最多只售2元。

他說﹐由於幼豬要等約9個月才養成大豬﹐美國發生豬流行性腹瀉事件後﹐至5月才顯現來貨最緊絀的局面﹐加上燒烤季節開始﹐到時價格定會繼續上升。

他續稱﹐由於美國早兩年前出現乾旱情況﹐當時不少較老牛隻被屠宰﹐令到近期出現貨源短缺的問題﹐牛肉批發價於近半年也�C升了約四成。例如去年中至年底時的批發價是每公斤售6元多﹐現時已漲價至每公斤售9元。

美國豬隻感染的豬流行性腹瀉病毒不會影響人類或其他動物﹐是豬隻通過糞便而感染。自去年春季開始發生後﹐現時已擴散至20多個州。該病毒也發現於加拿大的安省､魁省､緬省及愛德華王子島﹐其中安省有35個農場被驗出有該病毒。

美國的大型豬肉食品公司﹐由於成本上升，包括Smithfield Foods Inc.及Hormel Food Corp.已減少豬肉食品生產及減工人工作時間。

好消息是母豬會對病毒產生抗體﹐同時會將抗體傳給生下的小豬﹐因而預計疫情不會持久。現時美國對豬隻於2015年6月的預先叫價﹐已較對今年6月叫價大減﹐故市場也認為疫情不會持久。

豬肉價上升﹐對加國豬農是好消息﹐由於他們經歷過5年的成本增但銷量減的苦況﹐但那些有豬隻感染PED的農場則有損失。