(渥太華27日加新社電)加拿大公眾衛生局說﹐全國4個省爆發沙門氏菌(salmonella)﹐已有7人染病。 它說﹐這次沙門氏菌感染與冷凍生炸雞產品有關﹐公眾衛生局與各省公共衛生官員、加拿大食物檢驗局和衛生部一起調查沙門氏菌個案。 阿爾伯達省有4宗案例﹐卑詩省、安省和紐賓士域省各有一宗。 其中兩人住院﹐沒有死亡病例。 公眾衛生局說﹐病人多數是男性﹐他們在4月和5月期間生病。 沙門氏菌通常潛藏在生雞肉和冷凍生炸雞產品裡﹐公眾衛生局說﹐沙門氏菌感染風險低﹐恰當處理、準備和烹調食物﹐就能避免沙門氏菌感染風險。 人們感染沙門氏菌﹐都有可能發病﹐但嬰兒、兒童、老年人和免疫系統薄弱的人﹐重病風險更高﹐因為他們的免疫系統比健康的人脆弱。 多數人染病後﹐會在幾天內完全康復。 沙門氏菌感染的症狀包括發燒、發冷、腹瀉、腹部絞痛、頭痛、噁心和嘔吐﹐通常持續4到7天。
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