• 2018.10.02
    星期二

病從口入 別把超市細菌帶上餐桌

[2018.10.02] 發表

大家都知道「病從口入」,但很多人並不講究飲食衛生,無意中把細菌帶上餐桌,例如從超市回家。為此,介紹5招,如何讓細菌遠離你的美食。

超市選購:注意五細節

光鮮亮麗的超市,卻是個巨大的細菌源,會讓你不知不覺中把細菌帶回家。一些小超市的生鮮區擺得亂七八糟,冷櫃邊緣還有污垢,貨架上厚厚一層灰更是隱患重重。逛超市時別光顧荈R東西,還要避免把細菌帶回家。

第一,使用購物筐和購物車前擦一擦

超市的購物筐和手推車使用頻率高,一整天都在顧客手中連軸轉,工作人員很少對其進行清潔消毒。很多摸完生肉、拿過錢的手都觸碰過把手,而筐子和車子媮晱i能殘留生肉、魚類的殘渣,難免滋生細菌。數據顯示,購物筐底部霉菌檢出率達69%、大腸杆菌為51%;手推車車底霉菌為37%。所以,建議逛超市時最好帶包消毒濕巾,把購物車或購物筐擦一下。

第二,少吃免費試吃食品

有些人逛超市愛吃切好的試吃水果、熟食、點心。但很多超市的試吃食品都擺在外面,沒有任何遮蓋;即使有遮蓋,很多顧客吃完也不自覺蓋上,令食物暴露在空氣堙C而在一些人流量少的超市,部分試吃食品可能放置很長時間了,這都可能滋生細菌。所以,別為了佔小便宜反而吃大虧。

第三,拿貨架最堶悸滌茷~

調查發現,貨架最外層的商品被拿起來的頻率最高,但很多人只是隨手拿起來看一看,並不一定會買,因此容易沾染細菌。像酸奶、牛奶之類的商品,最外層很可能是臨近保質期的。建議大家拿貨架最堶悸滿C

第四,熟食別放最下邊

購物筐和購物車底部細菌密集,建議不要把熟食放在最下邊,買回家的易拉罐和軟包裝飲料倒進杯子再喝。

第五,生鮮和冷凍食品最後買

超市內的溫度肯定比冷櫃要高,如果先買生肉、海鮮、速凍食品,相對容易在結帳前化凍,滋生細菌的可能性增加。所以,建議最後選購這類食品。

----------------------------------------------------------------------------

卵巢囊腫併發症

很多婦女在一生中都會出現卵巢囊腫,大部分卵巢囊腫不會導致徵狀、或只帶來輕微的徵狀,不會對健康帶來不良的影響,大部分在幾個月間會自行消退,不過,有些卵巢囊腫會導致嚴重的徵狀。卵巢囊腫(ovarian cyst)的併發症並不多見,包括:

(一)卵巢扭轉(ovarian torsion):卵巢囊腫會長大,令卵巢轉動,增加卵巢扭轉的風險,徵狀包括急性及嚴重的盆腔疼痛、噁心、嘔吐等,卵巢扭轉會妨礙卵巢的血液供應而導致卵巢壞死。

(二)囊腫破裂:卵巢囊腫破裂會導致嚴重的疼痛和內出血,囊腫愈大、破裂的風險就愈大,會影響盆腔的劇烈運動(例如性行為)會增加破裂的風險。

醫護人員為患者作婦科檢查時會發現卵巢生有腫瘤,為確診腫瘤的種類、大小、屬實體(solid)或囊性(cystic)等,醫護人員會按患者的實際情況安排下列的檢查:

(一)驗孕(Pregnancy test):若患者被證實是懷了孕,那麼,卵巢囊腫可能是黃體囊腫(Corpus luteum cyst)。

(二)驗血,察看血液CA125的水平:CA125的全名為Cancer Antigen 125(癌抗原125),患有卵巢癌的病人的CA125水平通常都會升高,不過,有些非癌症的疾病也會令CA125的水平升高,包括子宮內膜異位症(endometriosis)、子宮肌瘤(uterine fibroids)、盆腔炎(pelvic inflammatory disease)等。

(三)超聲波:能讓醫生確診卵巢是不是患有囊腫;囊腫的位置、大小等;囊腫屬實體、囊性,還是混合型。

(四)腹腔鏡(Laparoscopy):這屬外科手術,患者需要被痲醉。醫生使用腹腔鏡觀察卵巢及其他器官的狀況,如有需要,可在同一手術期間將卵巢囊腫割除。

醫治卵巢囊腫的方法取決於患者的年齡、囊腫的類別和大小、徵狀等,醫生採取的方法:

(一)觀察等待(Watchful waiting):很多時,醫生建議等待,過幾個月後再檢查,查看囊腫會不會自行消退。通常是當患者並沒有感覺任何徵狀、而超聲波檢查顯示卵巢囊腫是小的,並屬單純性囊腫,醫生會建議採用觀察等待,然後、幾個月後再作超聲波檢查,察看囊腫的大小及形狀有沒有變化。

(二)藥物治療:醫生會處方荷爾蒙作為治療的方法,包括使用避孕藥物等,通常避孕藥物只預防卵巢囊腫復發,不能將現有的囊腫縮小。

(三)手術治療:在以下的情況下,醫生會建議手術治療,包括:大的卵巢囊腫;或在檢查時看來不似功能性囊腫(functional cyst);兩、三個月經周期後仍未消退;愈長愈大;引起下腹疼痛等。按患者的實際情況,醫生會只割除囊腫,而保留卵巢(卵巢囊腫切除術、ovarian cystectomy),但也會將患有囊腫的卵巢一併割除。不過保留另一邊的卵巢完整(卵巢切除術、oophorectomy),若發現卵巢囊腫含癌細胞,醫生會將子宮、卵巢和輸卵管全部割除(total abdominal hysterectomy & bilateral salpingo-oophorectomy、簡稱TAHBSO),甚至需要使用電療和化療。很多醫生都建議把在絕經後才出現的卵巢囊腫割除,因為含癌細胞的機會較大。

雖然仍未有方法可預防卵巢囊腫,但定時的婦科檢查能讓醫生盡早診斷卵巢出現的病變,每位婦女也應留意每個月月經周期的變化,包括異常的徵狀,尤其是持續多個月的月經周期徵狀,若有任何疑問,請盡快向醫護人員查詢,以免耽誤病情。

文﹕郭詠觀醫生(Dr. Jason Kwok)

更多 健康醫事

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2016 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992