【明報專訊】加拿大食品檢驗局(Canada Food Inspection Agency)啟動一項諮詢，有關是否應重新定義伏特加酒(vodka)，及對樂意嘗試創新的手工釀酒商開放跨省貿易。 負責該諮詢的特瓦德克(Kathy Twardek)表示，目前食品和藥物法規對伏特加的定義，限制了釀酒商使用其他成分製造創新伏特加。加拿大的規定很嚴格，伏特加只能用穀物或土豆製成，必須用木炭過濾，必須盡可能無色無味，否則不能稱為伏特加。 阿省特納谷(Turner Valley)Eau Claire Distillery釀酒廠總裁法蘭(David Farran)說，那不是伏特加的真正精髓。他說﹕「在歐洲許多村莊中，任何未達食物級別的澱粉類穀物或作物，都可用來釀造伏特加。如果走遍歐洲品嘗伏特加，每個地方的味道都略有不同，這一直是伏特加的傳統。」 愛蒙頓Strathcona Spirit酒廠的史密斯(Adam Smith)說：「我們依法用碳過濾，但是只輕度過濾，我們使用世界上最好的小麥，不想把穀物的所有特質都濾掉。」這些做法帶來一些後果，魁省拒絕Eau Claire的伏特加酒上架，因為它保留了輕微的穀物味道。史密斯的伏特加出口日本，但在加拿大只能在阿省銷售，他指加國存在太多的省際貿易壁壘。 釀酒行業協會Spirits Canada的韋斯科特(Jan Westcott)表示，只要標籤向消費者標示清楚酒中成分，業界歡迎政府審查。韋斯科特指出，歐洲和美國很久以前就放鬆了對伏特加的規定。他說，協會支持政府採取措施，讓一個省的酒廠向其他地方銷售更容易。除了伏特加，威士忌也存在類似的障礙。 特瓦德克說，重審加拿大關於伏特加的規定，也是諮詢的一部分，而上一次審查是在1959年，「我們正在現代化監管框架。」
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