多倫多名廚炮轟省長市長 關閉堂食決策錯誤 將餐飲業送斷頭台
【明報專訊】多市名廚麥克萬恩(Mark McEwan，圖)近期對安省省長道格福特和多市市長莊德利發炮﹐說他們的暫停決策不應僅依靠衛生顧問﹐也要聽取來自其他人的聲音。
他說﹐這2名省、市領導人﹐需要接受這樣一個事實﹐即新冠病毒會繼續存在下去﹐因此需要「在把這個世界搞得一錢不值之前﹐制定計劃和病毒共存。」
麥克萬恩擁有「Bymark, One, Fabbrica and Diwan」餐館﹐他也是加拿大最著名廚藝大賽Top Chef Canada的首席裁判﹐他在社交媒體推特上發文說：「道格福特需要帶領安省安全地回歸工作﹐停止餐館酒吧堂食是個錯誤﹐做一件對的事情﹐恢復經濟﹗大膽領導﹐做勇敢的福特﹗」
他說﹐福特和莊德利現在所做的﹐是聽取了一批公共衛生醫生的主張，鼓勵關停舉措﹐將已經垂死的餐飲業直接送上了斷頭台。
這已經不是該位明星大廚首次的大膽言論了。在之前4個月的封城期間﹐他就於6月分在CBC上宣稱﹐餐飲業無所事事的情況不能延續太長﹐「否則將帶來災難性的後果」。
他說﹐政府在做出封城決定時﹐不夠慎重。「長時間的停頓﹐將給加拿大、特別是安省﹐造成災難性的結果」。餐館酒吧的東主成了犧牲品。但是﹐正是這些餐館酒吧確定了社交距離和清潔消毒的標準﹐餐飲業參與塑造一個城市﹐餐飲業中大部分人並未感染新冠肺炎﹐這證明了他們可以和病毒共存、工作﹐而不是逃離避開。即便現在再次停頓餐飲業﹐數字仍高居800以上。似乎該舉措也沒幫上多少忙。他說﹐當局如果不盡快取消限制﹐餐館可能大批倒閉﹐或者食客將不再回來了。
道格福特和莊德利的辦公室﹐都對「明星大廚」的呼籲做出頗長篇幅的反應。
莊德利辦公室的反應提及﹐他會要求衛生官員和餐飲業合作﹐確保28天暫停後安全重啟。
道格福特辦公室的反應是，實施各種限制期間﹐小型企業可以被免去省、市的物業稅、天然氣和電費等。
