食衛環境兩局商堵廢油回流
消委批追查耗時 倡發牌管進口

[2014.09.16] 發表
「批&撻專門店」亦在食安中心公布受影響食肆之列。大專生陳小姐(左一)昨到該店買鮮奶撻,稱未留意該店「上榜」,但日後會盡量避開名單上的食肆;何小姐(左二)覺得平日較少光顧上榜商戶,相信影響不大。(梁杏怡攝)

【明報專訊】食物安全中心前日公布383家店舖可能曾經使用問題豬油,受影響下游商戶停售產品,昨新增一間「東方食油貿易公司」,受牽連商戶愈來愈廣。消委會昨點名批評食安中心追查食油供應鏈「用了好多時間」,並建議設發牌制度加強規管進口食油。據了解食物及衛生局及環境局將於未來一周展開跨部門會議,商討如何杜絕廢油重回食物鏈。

目前沒有法例規管食油包裝生產工序,有飲食業界擔心食油混入劣質油。食衛局長高永文昨在商台《在晴朗的一天出發》表示,當時認為將一桶油分為樽裝,不屬處理食物程序,但如今要堵截廢油、廚餘廢油回流至食物供應鏈,未來需考慮是否需規管。

高永文稱商戶多 刊憲需時

對於食安中心被批反應太慢,高解釋需按台灣消息處理,因應台灣當局公布要全面回收強冠油產品,故決定在港強制回收。至於公布商戶名單為何比澳門慢,他稱相信本港涉及商戶較多,及需經法定程序刊憲。他稱目前部分中小企處理單據未必電腦化,未來亦會要求商戶提供可24小時聯絡的電話。

上海設發牌制 生物柴油商稱有效

對於當局商討是否需就廢食油發牌規管,有生物柴油公司負責人表示,上海設有廢棄食油回收的發牌制度,食肆需將廢棄食油交予指定回收商,再轉交予持牌生物柴油廠,違規者續牌會受影響。他稱,當地生物柴油廠若未能將回收的廢食油製成生物柴油而需出口,亦要向當局申報,相信發牌可防止廢棄食油回流至食物鏈,一旦出問題亦較易追蹤。

消委會總幹事黃鳳嫻昨稱,今次追查食油供應鏈「用了好多時間」,建議加大食環署權力,包括要求食肆在指定時限通報及提供相關單據資料,改善追蹤機制,並以發牌制度加強規管進口食用油。

城大生化系教授林漢華說,食油進口可設發牌機制,規定每一批進口食油須做特定化驗,包括致癌物苯並(a)芘等,再交公證行核實。

業界倡食物包裝加晶片

餐飲聯業協會會長黃家和建議本港參考外國,使用「RFID」系統,將已注入食品來源地、生產商等資料的晶片置於食物包裝,可按晶片追查食品來源。

另外,受問題豬油影響、向逾300間中小學小食部提供現場製作食品的維他天地,昨發聲明稱,向學校提供的現場製作食物和飯盒不含豬油。王家沙集團則稱,已即時停售3款用豬油製的產品,包括蘿蔔絲酥餅、奶黃小麻球及蟹殼黃燒餅。尖沙嘴凱悅酒店發言人說,自本月8日後已停用台灣豬油,改用加拿大豬油。香港必勝客亦稱,其食品中只有咖喱汁用豬油製作,現已停用相關咖喱汁。

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