最少六間華人超市籌備開業
廉價貨品打垮主流平價超市

[2016.04.03] 發表
爭取在公眾假期開業﹐都是一些超市提升營業額的方法之一﹐萬錦市其中一間在上月的復活節公眾假期開業的超市﹐都奇門如市。(明報記者攝)
位於冰梨路夾雪柏路的大世界超市最近已將隔壁的舖位租下擴充原有業務。(明報記者攝)
超市生意今年競爭激烈﹐但仍有人不斷加入市場競爭。(明報記者攝)
市民到超市入貨時﹐都貨比三家﹐按特價品單張選購所需用品。(明報記者攝)

【明報專訊】大多倫多地區華人超市未來一年最少有6間新超市開業,這包括了新的超市及現有超市的分店。

有業內人士表示﹐擅打價格戰的華人超市正不斷侵蝕走平價路線的西人超市如Food Basics、No Frills的市場。儘管如此﹐由於近數年開設的華人超市「太快、太多」﹐令華人超市生意亦變得愈來愈難做﹐生存不易。

位於士嘉堡的大世界超市,最近已將隔壁的舖位租下擴充原有業務,未來最少多開兩間分店,一間會在萬錦,一間佔地4萬呎的則會在奧羅拉市。另有一超市集團亦會分別在萬錦和士嘉堡多開3間分店,其中一間可能會在未來3、4個月就開業。

華人超市管理成本低

元泰超市負責人歐陽元森表示﹐開設超市本是一個相當不錯的行業﹐以福建人開設的超市為例﹐在過去十多年﹐便在大多區開設了上百間。由於華人超市愛以平價攬客﹐一些連鎖式主流超市近年亦招架不住﹐一些專以平價作號召的超市如Food Basics及No Frills等﹐分店亦陸續倒閉。

歐陽元森分析﹐華人超市多市以家族式或股東式獨立經營﹐管理成本較低﹔相反﹐連鎖式超市在入貨時雖有優勢(入貨量多﹐成本價較低)﹐但管理成本亦相對較高。

雖然華人超市正在蠶蝕主流超市的市場﹐只是近幾年﹐「華人超市開得太快、太多」﹐令這行生意亦愈來愈難做。

今年經濟前景不明朗﹐為省錢﹐一般市民本應減少外出用膳﹐反而更常到超市買菜自行煮食﹐這原應有助超市營業額﹐但歐陽元森表示﹐今年超市的生意環境卻欠理想﹐這就要歸咎於華人超市太多。

他表示﹐一間大型超市一般佔地4萬至5萬平方呎﹐員工上百﹐要維持這樣規模的超市,至少要有8,000至1萬名顧客。然而﹐華人超市現在都打價格戰﹐部分貨品甚至以低於成本價出售。

比較價錢擇廉而買

有些顧客有的是時間﹐他們拿茬瓥馱W各超市廣告﹐逐一到不同的超市搜購﹐專攻最平的貨品﹐試想方圓5公里內﹐可能已有幾間超市﹐生意難做﹐不難想像。

超市以低價吸引顧客﹐利潤自然減低﹔此外﹐超市間員工的挖角﹐亦扯高工人的薪酬﹐成本增加亦是令生意難做的另一原因。

歐陽元森表示﹐一間超市若2、3年都不能維持收支平衡﹐便有倒閉危險。過去幾年﹐確有些華人超市因入不敷支而倒閉。

即使如此﹐歐陽元森表示﹐未來半年﹐大多區內尚有至少2至3間超市開業﹐當中有連鎖店﹐亦有全新的獨立式超市。

他解釋﹐獨立式經營的華人超市都是由數名股東集資開辦﹐他們可能本身都沒有經營超市的經驗﹐各人存了一點積蓄後﹐希望可一嘗做老闆滋味﹐在這些行外人眼中﹐他們都覺得經營超市易做又易賺﹐卻不知箇中苦況。

未來即將開業的超市中亦有包括連鎖式超市。歐陽元森表示﹐在競爭激烈的市場中﹐他們仍願意繼續投資開設分店﹐原因之一是連鎖式超市多抱茪@種心態﹐就是希望可透過增加進貨量﹐取得更好的入貨價﹐提高利潤﹔此外﹐各間分店的營業額有好有壞﹐他們都寄望新的分店都能取得理想的營業額﹐藉此拉高整體營業額。

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