【明報專訊】譚小環昨日出席投資活動，分享創業經驗和投資心得。她經營小食店短短數年，已做到有聲有色，本月底再開兩間新店，合共4間，旺角和尖沙嘴因加租和人手不足已結業，她說﹕「所有員工會調去東涌和九龍灣的新店工作，飲食業現在好難請人，因為辛苦，出高薪都沒人來見工！」她透露兩間食店跟現有的有少許不同，會加入新食材、新元素，例如三文治和消暑凍飲。為了控制食品質量，會自設中央工場。

再開兩食店自設中央工場

譚小環指兩間食店加中央工場，合共投資7位數字，她表示創業是很艱難，但開心可以寓工作於娛樂，將自己鍾意食的興趣發展成事業，她說﹕「其實我將投資基金賺回來的錢和利息，拿少少出來做生意。(投資賺了很多？)我是進攻型。」她計劃明年再開設有座位的食店，而最終目標是買舖投資。

記者：柯美