屠房擬延長休市清洗 開年恐無活豬 料年初四恢復供應 肉檔、食肆：影響不大
【明報專訊】半個月後將踏入豬年，在內地非洲豬瘟影響下，本港活豬業界有意在下月延長過年休市，由以往年三十至大年初一停止宰豬延長至初三，即至初四才有活豬應市，初二開年未必有售新鮮豬肉，以便兩個屠房徹底清潔及消毒。有肉檔及食肆表示屠房過年延長休市影響不大，即使食肆不休市，也可及早準備存貨，應付過年需求。
內地非洲豬瘟疫情可能令香港無活豬開年，禽畜業聯會副主席林榮源表示，鮮肉大聯盟昨召業界包括豬農、活豬買手及運輸業等開會，各方達成共識，同意屠房下月大年初一至三停止宰豬，方便屠房全面消毒及清潔，以挽回消費者信心，過年停業能否落實仍要與政府磋商，亦要視乎市民反應。「以往初二三只劏幾百豬，有些肉檔甚至休業至初七，相信(延長屠房休市)影響不算大。」
肉枱：洗屠場較安心 食肆：供應商安排存貨
柴灣街市輝豪肉檔負責人黎女士說，初一至三不屠宰活豬不太影響運作。她說過年期間如開市工資高，且大多數人都預先買好豬肉過年。以她所知，街市內只有一檔肉枱於年三十晚開檔，而其肉枱年初七啟市。她說消毒清潔屠場是好事，因能消除市民及豬肉從業員的疑慮，「大家都比較安心」。
過年休市的食肆愈來愈少，叙福樓集團主席兼稻苗學會會長黃傑龍指出，該集團食肆已全年無休，但預料不會受屠房休市擴大影響，因其全球採購策略已增採購其他地方豬肉，減用內地豬，且鮮豬肉供應商已稱可安排儲備存貨，「即他們雪着已宰的豬，至過年時才供應」。不過，他說小店若每日到街市買豬肉，可能會較麻煩，要自行儲豬肉。添好運負責人培哥表示，該店過年初一至三休息，不受屠房停業影響。
代理稱活豬過剩急跌價 五豐行：未接休市通知
不過，內地活豬代理香港農業專區總經理鄭嘉成認為，「不是你鍾意停就停，開就開，中國人習俗要初二開年」，若業界有共識要屠房停業至初三，「唯有請市民早點買餸」。鄭說，自內地找到非洲豬瘟病毒來自飼料後，疫情已好轉，禁跨省運豬措施亦已放寬，令活豬供應急升，引致供過於求，豬價下跌，韶關昨日活豬出農場價為每斤(大陸市斤)5.5元人民幣，低於其成本每斤6元。
食物及衛生局長陳肇始昨稱，業界未完全確定上述安排，仍在商討，政府會與業界緊密溝通，評估是否可行及影響；從衛生角度，清洗屠房必定是好事。上水屠房營運商五豐行昨回覆，目前沒接到業界通知，會盡力按需求保障節前供應。
