冷藏運送難 一田棄做網購刺身

冷藏運送難一田棄做網購刺身

[2015.08.30] 發表

【明報專訊】網購成潮流，有批發商稱近年刺身網店多了兩三倍，數年前引入網購的一田百貨則明言食品運送的冷藏問題未解決，與實體超市分別很大，故不敢在網上做刺身等新鮮食品生意。

一田百貨行政總裁莊偉忠說，數年前引入網購平台，但沒打算賣刺身、魚及肉等新鮮食品，因擔心衛生及食物安全問題。他說，一般消費者在超市買壽司刺身後，可自行預算進食時間，或由超市提供冰塊保鮮，「但如送出去就麻煩，受好多限制，包括運輸過程是否天氣酷熱、冷藏溫度是否足夠」，本港暫仍難確保運送過程能否合乎冷藏規格。

有多年刺身及急凍海產批發經驗、一年前開設「嘉源食品」的危先生稱，三四年前僅「十間八間」刺身網店，現估計多了兩三倍，近年多間大批發商、冷藏工場都擴展規模，故網上競爭愈演激烈，加上網上渠道未必需取刺身牌，較食物製造廠的規管亦較寬鬆，漸多新店以facebook、instagram等方式冒起。

稻苗學會主席邱金榮說，網購刺身有一定風險，如刺身及其他食物由外國公司直接進口及網上銷售，儲存溫度、運送時間難監察。他相信，由實體店經營網店售刺身，風險較單純的網店低，因有關食肆需取牌。他建議政府成立小組，研究監管網購，免美食天堂聲譽受影響。

今年5月 6人食網購醬蟹腸胃炎

消委會數字顯示，今年首6月接獲61宗網購食物及飲品投訴，數字相等於去年全年，2013年有67宗。本港曾發生多宗網購食物中毒，除了近期的洪瑞珍三文治事件，今年5月有6人進食從網店「在家．韓式醬蟹專門店」買醬油蟹及醬油蝦後有腸胃炎。