虹鱒魚是否三文魚惹議 專家﹕屬鮭科魚類
[2018.05.26] 發表
央視節目引起「國產三文魚」之爭，對於虹鱒魚是否「三文魚」的爭論持續不休。另一官媒周四(24日)引述專家回應質疑，指根據內地農業部的界定，鱒魚亦屬鮭科魚類，故亦是「三文魚」，又指青海籍虹鱒魚可生食；惟不少網民並不認同。
報道引述青海省農牧廳漁業局及青海省漁業環境監測站等部門指，根據農業部所屬的中國水產流通與加工協會所發布的界定，「三文魚實際上是指所有的鮭科魚類」，而虹鱒魚是鮭科太平洋鮭屬。
報道又指，在國際市場根本沒「三文魚」這種標識，消費者所說的「三文魚」只是一類魚的商品名稱，並非是一種魚的名稱。
青海省漁業環境監測站高級工程師王振吉亦指，青海省養殖的「三文魚」都是虹鱒魚，魚苗肉質為白色，但會飼養時加蝦青素，「這相當於一種保健品，促進生長，提高魚的免疫力，肉質也會變紅。」
報道又提到，青海生產的虹鱒魚的生長環境具天然優勢，從進口魚卵到培育都嚴格遵照國家相關規定進行。據青海省漁業環境監測站提供的數據，去年青海省20多間相關企業共出產1.38萬噸虹鱒魚，主要銷往北上廣深等大中型城市，部分更會出口海外。
出口時青海省相關機構和進口國都會抽檢，至今未出現過任何問題。此外，虹鱒魚養殖場有安裝了驅鳥器、隔離網罩等設施，能有效阻斷寄生蟲通過鳥類糞便傳播，並完全由人工顆粒飼料飼養。
至於為何青海籍虹鱒魚較進口三文魚更具價格優勢，報道就指是因虹鱒魚屬國內人工繁育，且沒有關稅所致。青海省農牧廳漁業局強調，青海省冷水魚養殖所在的水體潔淨、水質優良，是國內外公認為養殖「三文魚」條件最好的地區之一。
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