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港聞
 油炸比沙律好賣2倍 薄餅銷量如兩幢IFC UberEATS追蹤口味 助餐廳拉生意

【明報專訊】Uber的外賣送餐服務平台UberEATS於2016年10月在港推出,點餐服務背後原來收集了不少有趣數據,例如港人喜愛吃雞,一年內售出10萬份雞翼;港人亦愛吃薄餅,一年內售出的數量可疊高成兩幢國際金融中心(IFC)二期。UberEATS香港區總經理林灝哲(Horace)表示,數據除揭示港人飲食習慣,客人評分、接單需時多久等數據有助餐廳提升業務。

明報記者 岑詠欣

雞翼一年售10萬份

UberEATS去年曾公布平台收集的大數據,例如新界人愛吃雞,九龍人愛食粉麵,港島人飲食偏向國際化。承接去年公布的數據,Horace再向本報分享更多大數據發現,他說不止新界人,港人普遍偏愛吃雞,一年內售出超過10萬份雞翼;港人選購油炸食物的數量較沙律多2倍以上,與衛生署調查指半數市民超重或肥胖,患高膽固醇人口增長不謀而合,「數據可鼓勵餐廳在賣油炸食物多的地區推出優惠,吸引大家買沙律,平衡飲食習慣」。

記錄點擊 向餐廳反映實G

Horace表示,UberEATS的服務涵蓋全港10多區,合作餐廳超過1400間,數據除揭露港人飲食習慣,餐廳老闆可從App了解其營運狀G,「知道最好、最不好的菜式是什麼,餐廳需多久才接一張單」。他舉例,曾向賣珍珠奶茶的店舖建議推出下午茶套餐,設折扣或買6杯送1杯等優惠,刺激「打工仔」購買,結果令該店業務上升。

Horace又解構平台如何收集數據,「其實每個客人在App的touch point(點擊)都有紀錄……對我們而言有3個(App),餐廳、外賣仔和客人,所以它們的點擊和關係,我們都track(追蹤)到」。他續稱餐廳有否接單、平均多久才接一張單都有紀錄,令他們能用數據向餐廳反映實G,並強調有指引提醒員工不能侵犯私隱。

智能推薦治「選擇困難症」

不少人點餐時有「選擇困難症」,Horace希望日後平台的設計能解決客人點餐的煩惱,「利用大數據和人工智能的推算模式,猜想用戶想吃什麼,再推薦,令他們兩三個點擊就落完單」。他稱,最近平台嘗試按餐廳熱門選擇和客人點餐喜好綜合評估,為客人推薦餐廳和菜式,「我們推薦的選擇,(客人)點擊率、落單成功率較他們自行找餐廳多,反映我們方向正確」。

 
 
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