靠收集被棄仍可吃食物度日 大學生每月食品花費僅20元
食品價格不斷漲 加國食物浪費最驚人
[2018.12.11] 發表
【明報專訊】食品價格上漲明顯，安省貴湖大學學生依靠收集垃圾箱內丟棄食品度日。
經常生活在多倫多的安省貴湖大學碩士研究生威爾遜(Edith Wilson)依靠收集肯盛頓市場(Kensington Market)各食品店每天丟棄的仍可食用的食品度日﹐一月下來花在食品上的開銷才15元到20元。
已經堅持了2年的威爾遜說﹕「每次我打開垃圾箱﹐最多能夠收集到的可食用食品是水果、蔬菜﹐有時還能收集到石榴、薩莫薩三角餃(samosas)等價格貴的食品。現在物價這麼貴﹐我根本購買不起新鮮的食品。」
上周的一份權威市場研究報告統計﹐2019年加拿大零售食品價格平均上漲3.5%﹐其中漲幅最大的蔬菜價格上漲6%。
不僅食品價格不斷上漲﹐加拿大人食品浪費驚人。今年4月國際組織環境合作委員會出版的一份報告把加拿大列為世界上浪費食品最糟糕的國家﹐加拿大每年的食品浪費量為人均396公斤。
研究社會學的威爾遜還表示﹕「我發現被人們丟棄但仍可食用的食品已經構成一個完成的食物鏈﹐從生產到消費環節多存在﹐包括剛剛過期的食品、品相不好的食品以及食品升級後被替代的食品等。我每周都能挑選一大袋既可食用品相又好的食品。但是我從來不收集肉類食品﹐因為它可能存在健康風險。」
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